Одним із публічних ворогів нашого здоров’я номер один є цукор. Недостатньо, щоб призвести до ожиріння, але це уповільнює мислення, а також може бути звинуваченим у великому відсотку популярних захворювань сучасності.
Він пригнічує імунну систему, прискорює процес старіння, зморщується та змушує нас почуватися сивими, сприяє руйнуванню зубів, може спричинити внутрішнє запалення, пошкоджує ДНК, може спричинити рак в довгостроковій перспективі, порушує мінеральний баланс організму тощо.
Цукровий буряк взяв на себе роль підсолоджувача в нашому сучасному суспільстві, хоча людство використовувало набагато здоровіші альтернативи, щоб побалувати його смакові рецептори ще з давніх часів без негативних наслідків для здоров'я.
Насправді, деякі дослідники кажуть, що рафінований буряковий цукор також заслуговує на "токсичний" ярлик. Наша культура харчування сьогодні значною мірою побудована на цукрі, просто подивіться на серпантинові м’які та солодкі полиці супермаркетів. Це не випадково, оскільки потрібна кількість цукру при додаванні в їжу викликає звикання, і харчова промисловість це добре знає.
Але правда в тому, що існує безліч здорових альтернатив підсолодженню. Існує тип цукру, який запобігає карієсу, а також підсолоджувач, який регулює рівень цукру в крові в організмі та підтримує імунну систему. Неймовірно? Проте це правда і зовсім не важко отримати. Не будемо навіть запитувати, чому вони не використовуються харчовою промисловістю. Відповідь на це вже всі знають ... Тепер давайте розглянемо більше того, як ми будемо розумнішими за них.
Наші предки використовували це для підсолоджування: мед
Чи знали ви, що у пасічників найменше хворих на рак та артрит? Нам пощастило, бо бджільництво має свою культуру та історію в Угорщині, і ми можемо придбати чудовий мед виробника.
Мед - це скарб природи, справжній подарунок, його застосовували з давніх часів. Мед також був знайдений в єгипетських пірамідах. Однією з його найбільших властивостей є те, що це природний антибіотик, він не розмножує в ньому мікроорганізмів. Ось чому мед зупиняється на роки. Він насичений вітамінами, мінералами та іншими мікроелементами.
Регулярне вживання сирого меду значно зміцнює нашу імунну систему, а також є чудовим засобом для профілактики остеопорозу, в старості було б корисно всім регулярно вживати мед.
Мед є одним з найефективніших природних джерел енергії завдяки високому вмісту вуглеводів, водночас не обтяжуючи підшлункову залозу, як буряковий цукор.
Де я його можу отримати? Я не рекомендую купувати мед у магазині чи в громадських місцях, бо хто знає, які процеси обробки вони пройшли, перш ніж потрапили на полицю. Купуйте мед у виробників, магазин меду є майже на кожному ринку, наприклад дядько Геза на ринку Лехель.
Поради щодо використання: Мед особливо корисний для розвитку дітей. Не соромтеся давати їм медові делікатеси. Одне з таких - коли капає мед на мигдаль та фундук. Божественна та поживна смакота.
Не купуйте ароматизовані фруктові йогурти. Вони не бачили багато фруктів, але тим більше штучних добавок. Трохи органічного/домашнього йогурту з кількома ложками меду, навпаки, є цілком надійним і божественним делікатесом.
Стань гурманом! Існують сотні видів меду, в різноманітних смаках спробуйте кілька видів!
І пам’ятайте, не слід класти мед у гарячий чай, оскільки тепло втрачає свою корисну дію під впливом тепла.
Перемагає новий природний тип цукру: березовий цукор або також відомий як ксиліт
Цукор, який ЗАХИСТУЄ ваші зуби. Навіщо їсти цей страшний буряковий цукор, коли березовий цукор - набагато здоровіша альтернатива?
Це пояснюється тим, що ксиліт або березовий цукор не підкислюють організм, він також має антибактеріальну дію, і саме цукор не тільки не шкодить зубам, а навпаки, його можна використовувати для запобігання карієсу.
Поради щодо використання: Перевага цього виду цукру полягає в тому, що він не має незвичного присмаку і може використовуватися точно так само, як цукор, за винятком того, що він не карамелізується. Рекомендується класти таким чином пресерви та варення, а також це чудово для випічки. Ви також можете покласти його в нашу каву.
Де я його можу отримати? Вони продаються вже майже в кожному звичайному супермаркеті.
Стівія - спадщина індіанців
Підсолоджувачі ще не такі поширені в Угорщині. Повна назва Жасмин, який насправді є надзвичайно солодкою південноамериканською рослиною. Деякі його екстракти в 300 разів солодші за цукор.
Рослина стевія використовувалася індіанцями протягом століть для загоєння та підсолоджування, оскільки вона має протизапальну, бактерицидну, фунгіцидну та, на відміну від цукру, сприятливу дію на підшлункову залозу. Доведено, що тривале споживання також може регулювати рівень цукру в крові.
Його можна використовувати в трьох типах упаковки: порошку, рідині або сухому листі самої рослини.
Поради щодо використання: він має незвичний для нас присмак, але з ним ви можете подружитися.
З мого досвіду, він ідеально поєднується зі смаком фруктових речей, таких як компоти або томатні соуси.
Я не рекомендую його до кави, чаю, молочних речей, бо тут з’являється післясмак, хоча це лише питання індивідуального смаку.
Ви можете заварити чай із висушеного листя стивії, а потім підсолодити його цим відваром.
Ви повинні експериментувати з цим. Насправді він повинен бути настільки маленьким, оскільки стивія з кінчиком ножа еквівалентна солодкості столової ложки цукру, тому загалом вона набагато дешевша за цукор.
Де я його можу отримати? Поки що я бачив це лише на полицях органічних магазинів та магазинів реформ.
На що ще слід звернути увагу?
Майте на увазі, що тяга до цукру є однією з ознак дефіциту вітаміну С. З добавками вітаміну С наша тяга до цукру скоро припиниться.
Голод часто насправді означає не голод, а спрагу. Це ознака нашого тіла, яку ми неправильно витлумачили.
Спробуємо наступне: коли виникає почуття голоду, випийте 2 великі склянки води. Ми виявимо, що голод зникає і з’являється лише через години, тому що тіло насправді не зголоднене до їжі, а спрагле.
Якщо ми виключаємо зі свого життя лише цукровий пісок, ми вже багато зробили для свого здоров’я.