Сир, як і сир та вершковий сир, багатий вологою і псується раніше твердих сирів. Використовуйте його без затримок, оскільки він залишається свіжим лише тиждень-два. Якщо сир виглядає або пахне не так, як коли його вперше відкрили, найкращий спосіб його викинути.
Сині пухнасті речі
Першим свідченням того, що сир поганий, є зміна зовнішнього вигляду. Хоча деякі види м'яких сирів, такі як бри або данський блакитний, можуть бути спеціально покриті запліснявілим їстівним шаром, цвіль, що росте на сирі, є ознакою того, що сир зіпсувався. Ви можете відрізати цвіль від твердих сирів і все одно їсти сир, але коли на сирі з’явиться цвіль, відкиньте його. Деякі плісняви виробляють шкідливі токсини, і їх суперечки, мабуть, проникли у весь вміст. Сир також може бути водянистим або здаватися коричневим або світло-жовтим замість білого.
Понюхайте
На відміну від багатьох сирів, що мають сильний природний аромат, сир майже не має запаху. Це м’який м’який сир, який на смак і запах здебільшого нагадує молоко. Якщо ви помітили кислий або ферментований запах, викиньте його.
Корисне життя
Сир дуже швидко псується, і його завжди слід зберігати в критому приміщенні та в холодильнику при температурі 40 ° F або нижче. Обробляючи його, використовуйте чисту ложку, щоб вичерпати порцію. Накрийте ємність і негайно поставте в холодильник. Навіть при такій обережності відкрита ємність з сиром протримається лише тиждень-два за даними США. Департамент сільського господарства. Для безпеки викиньте сир, який пролежав у холодильнику більше двох тижнів після відкриття. Якщо ви не пам’ятаєте, коли купили, викиньте.
Подивіться на дату
Усі ємності з сиром мають дату "використання до". Ця дата є останньою датою, коли виробник гарантує якість продукту і може служити орієнтиром для зберігання сиру. Майте на увазі, що невідкрита ємність сиру може залишатися свіжою протягом двох-чотирьох тижнів, а може бути корисною протягом одного-двох тижнів після цієї дати. Однак, якщо дата вже давно минула, безпечніше зробити ставку на те, що сир вже не корисний. Якщо ви сумніваєтеся, викиньте його.
Більше статей
Як довго м’ясо добре тримається в холодильнику? →
Чи можна їсти сир під час вагітності? →
Сири, які слід їсти під час вагітності →
Як заморозити сирники, які не печуться →