оголошення
Бажано опустити після засолювання готових страв та засолювання свіжих овочів. Під час варіння та дегустації рекомендується обережно його солити. Спробуємо пізнати справжній смак овочів!
Ми їмо якомога більше свіжих овочів, салатів з безсольовим маринадом, овочів на пару, приправлених свіжими зеленими спеціями, які зберігають свій особливий смак! Замість готових порошків для приправ, кремів, сумішей спецій, кубиків супу, кетчупу кожен повинен використовувати зелені та сухі спеції, домашній овочевий сік, томатний концентрат.
оголошення
Уникайте попереднього засолювання овочів, призначених для салатів та овочів. Для маринування м’яса використовуйте кілька видів зелених і сухих спецій та власну пряну олію, щоб замінити сіль або з меншою кількістю солі. М’ясо час від часу перемішуйте з часником, цибулею та грибами! Також ми регулярно готуємо інші смаки - кислий, солодкий!
Використовуйте методи, які допомагають виділити природний смак сировини! Такий процес підсмажування, при якому інгредієнти обсмажують на невеликій кількості олії перед тим, як варити м’ясо, овочі або готувати суп. Такий випадок із смаженням на грилі, напр. в мішку для гриля, контактний гриль, мангал. Ароматичне відпарювання також є чудовим вибором, під час якого ми готуємо сировину разом з травами, овочами та, можливо, фруктами.
Спеції замість солі
Будьмо відкритими і сміливо спробуйте нові, невикористані дотепер трави, комбінації спецій, процедури! Щоб приготувати салати з маринаду, спробуйте кілька видів оцту (яблучний оцет, винний оцет, бальзамічний оцет). У випадку продуктів з низьким вмістом солі, залізна трава є гарною пряністю для заміщення відсутньої солі.
Якщо повільно і поступово зменшувати кількість солі, яка використовується для приготування їжі, ми з часом можемо звикнути до менш солоного смаку. Ми можемо вирощувати вдома свої улюблені трави, які завжди є у свіжому вигляді, навіть взимку, якщо ми тримаємо їх у горщиках у квартирі.
Що можна отримати?