Знати збережіть свіжовичавлений сік для вечірки Це дозволить вам краще самоорганізуватися під час підготовки заходу. Це одне із завдань, яке можна виконати заздалегідь, але робити це потрібно правильно. Таким чином природні нектари збережуть свої властивості. Cateringycocteles.com вчить нас, як це робити.
Освіжаючі та натуральні напої
Фруктові соки - це натуральний напій, альтернатива будь-якому святкуванню. Вони наповнені вітамінами та мінералами. Якщо вони домашні, вони матимуть набагато більше властивостей, ніж промислові.
У будь-якому типі подій бажано пропонувати ці напої. Наприклад, на дитячій вечірці здоровіше дарувати дітям сезонні фруктові соки які безалкогольні напої. Навіть для святкування дорослих можна приготувати смачні безалкогольні коктейлі.
Подавайте їх, щоб супроводжувати трапезу або аперитив, або освіжити гостей у ті спекотні сезони. Окрім насолоди від свіжості фруктів, ви запропонуєте інший варіант, ніж той, до якого ми звикли.
Але що стосується натуральних напоїв, то найбільше турбує те, що вони дуже свіжі при вживанні. З моменту вилучення соку починається процес окислення, який відображається на смаку, кольорі та якості поживних речовин. Навчіться зберігати свіжовичавлений сік за допомогою наступних методів.
Як зберігати свіжовичавлений сік для вечірки
Щоб гості могли повністю насолодитися властивостями фруктів, сік повинен бути якомога свіжішим. Але не завжди можливо підготувати його в той же день, тому робота повинна бути розширена.
Спосіб обробки плодів відіграє фундаментальну роль у збереженні соку. Перше, що потрібно зробити, це переконатися, що фрукти в хорошому стані, і промити всі інгредієнти питною водою. Після того, як ви вичавите сік, ви повинні тримати його приблизно на 5 ºC.
Вибирайте дуже стиглі фрукти, щоб легше було видобувати нектар. Одним з найпоширеніших сумнівів є скільки зберігається натуральний сік у холодильнику. Більшість з них тривають до 72 годин, тож ви можете зробити їх за 3 дні до вечірки.
Деякі соки, такі як апельсин, є більш делікатними, тому доцільно відкласти приготування трохи довше.
Щоб соки втратили якомога менше властивостей, ми рекомендуємо заморозити їх або зберігати в пастеризованій тарі.
Заморожування натуральних соків
Перша альтернатива - витягувати сік, дотримуючись відповідних гігієнічних заходів. Пропустіть його через тканинне сито, щоб видалити твердий сміття, і покладіть у темну скляну ємність. Це обмежить кількість світла, що потрапляє в рідину. Щільно закрийте і віднесіть у морозильну камеру, поки не збираєтеся подавати.
Зберігати у пастеризованій тарі
Пастеризація банок, де ви будете зберігати соки, змусить їх довше залишатися в хорошому стані.
Помістіть вертикальні баночки-кришки та кришки в горщик. Покрийте їх достатньою кількістю води і дайте закипіти принаймні 30 хвилин. Після закінчення цього часу вимкніть вогонь і залиште їх у воді ще на 10 хвилин. Потім видаліть їх за допомогою пінцета, стежачи, щоб не обпектись і дайте їм висохнути на сухих полотнах на відкритому повітрі.
Завершуючи процес стерилізації, ви додаєте сік, наповнюйте пляшку якомога більше, щоб не залишалося кисню. Додайте сік одного лимона (або три столові ложки на літр соку). Щільно накрийте кришкою і поставте в холодильник.