Навчіться готувати

За допомогою цих маленьких хитрощів, щоб розігріти картоплю фрі, ви отримаєте їх ніжність зсередини і чіткість зовні, як ніби вони були щойно виготовлені.

Картопля фрі може бути однією з найбільш звикаючих страв, коли вона щойно виготовлена, так само вона може стати дуже неприємною для вживання, якщо ми даємо їй охолонути.

розігріти

Пов’язані новини

Хоча це правда, що коли картопля фрі готується вдома, рідко вона залишається, і нам доводиться думати про підігрівання залишків, готуючи наступні страви, але те, що може статися, це те, що у нас смажена картопля для їжі з гостями та для чомусь це затримка. Якщо це трапиться, не переживайте, картопля має порятунок.

Насправді, знаменита картопля суфле, така модна у високій кухні, виникла випадково, коли шеф-кухареві довелося розігрівати картоплю фрі.

Як розігріти картоплю фрі

Якщо нам доведеться розігріти велику кількість картоплі найкраще розігріти їх у фритюрниця з олією при максимальній температурі (180-190ºC) занурюючи їх у гаряче масло протягом декількох секунд. Тобто ми кладемо холодний картопля фрі в кошик для фритюру і занурюємо в киплячу олію на три-чотири секунди, піднімаємо кошик, трясемо трохи, щоб добре стекло і знову занурюємо, повторюючи операцію, поки картопля не набере достатньої температури.

Якщо те, що ми повинні розігріти кілька картоплин ми можемо розігріти їх у каструля широкий з невеликим шаром олії на дні та додаючи картоплю, коли олія гаряча. Єдиний запобіжний засіб, який нам доводиться вживати, полягає в тому, що ми повинні розміщувати картоплю в один шар, не складаючи їх так, щоб не утворювався пар, який в результаті зварить картоплю.

Іншим варіантом розігрівання картопляних чіпсів у великих кількостях є використання духовки, для цього ми вмикаємо духовку на 180 ° C з піддоном всередині. Коли духовка гаряча, ми виймаємо піднос, укладаючи картоплю в один шар, не збиваючись, і залишаємо в духовці на 5-10 хвилин, залежно від кількості. Найкраще бути уважними протягом усього процесу, тому що кожна піч різна, тому, коли вони будуть готові, ми виймаємо їх.

Чи можете ви розігріти картоплю фрі в мікрохвильовці?

Коли ми думаємо про розігрівання їжі, першим, що спадає на думку, може бути мікрохвильова піч, але в цьому випадку це невдалий вибір. Подібно до того, як мікрохвильова піч ідеально підходить для розігріву великої кількості страв, картопля фрі не належить до них, оскільки результат навіть гірший за холодну картоплю.