Увійдіть або зареєструйтесь тут, щоб стежити за цим блогом.
Багато людей пробували кмин, але мало хто знає про велику користь цієї кулінарної спеції. Якщо ви коли-небудь страждали запорами, нудотою, зниженим апетитом, газом (із запахом або без нього), слизом у калі, відрижкою, гастритом, діареєю, виразкою шлунка або важкістю шлунка, ця інформація вас зацікавить.
Для початку кмин, який часто мелють у супермаркетах, не є чистим кмином (його змішують з борошном, що сильно знижує його лікувальну силу, аромат та смак). Щоб гарантувати свіжість, найкраще купувати його в насінні та подрібнювати вдома. Крім того, рекомендується отримувати органічно-екологічний кмин, щоб уникнути того, щоб у вашій їжі потрапляло більше пестицидів. Зберігання кмину протягом тривалого часу змушує його втрачати свої лікувальні та травні властивості.
В Аюрведе кмин (Cuminum cyminum) вважається пряним і трохи гірким. Кажуть, що він врівноважує фізіологію тіла (і трьох дош: вата, пітта та капха). Він чудово виводить газ, як стимулятор травлення і допомагає очистити кров і вивести токсини (відомий в аюрведичній медицині як ама). Кмин часто використовується в аюрведичній кухні. Допомагає зберегти їжу. Кажуть, що кмин допомагає зменшити запалення та зменшити м’язові спазми. Він має антиоксидантні властивості. Він також відомий своєю антибактеріальною дією, зафіксованою в різних наукових дослідженнях (включаючи ефект проти кишкової палички). Кмин трохи збільшує сечовипускання, допомагаючи організму виводити токсини та надлишок тепла. Немає відомих протипоказань до його застосування.
Кмин часто змішують із насінням кропу та коріандру, щоб отримати ароматичну суміш, яка дуже смачна і чудова для травлення. Цей препарат покращує травлення без ризику викликати такі травні симптоми, як печіння або гастрит.
На додаток до використання кмину та інших спецій у кулінарії, Аюрведа рекомендує переоцінити наш вибір їжі, змінивши наші харчові звички та поєднання їжі. Особливо, якщо є травні симптоми, дуже важливо попрацювати над регулюванням графіків годування і поставити це як пріоритет у нашому житті.
Щоб отримати більше інформації про кмин та інші спеції для приготування їжі та навчитися харчуватися здорово, я рекомендую аюрведичну кулінарну книгу, яку можна придбати в Національній книгарні.
- Поради щодо омолодження обличчя Аюрведична медицина - Здоров’я та ділові блоги Портфоліо
- Як втратити жир за допомогою дієти Здоров’я та медицина сьогодні
- Як очистити печінку за Аюрведею; Махат Аюрведа, здоров'я, масажі та терапія тіла в
- Надлишок жиру на шкірі голови може викликати свербіж, лупу та облисіння; Здоров’я та медицина
- Як зробити смачні млинці без дріжджів - краще зі здоров’ям