Як зменшити шкідливий холестерин за допомогою дієти

Цей запис містить інформацію про вплив холестерину на здоров'я, а також на їжа та дієта що ще можна допомагають знизити рівень поганого холестерину.

Високий рівень холестерину в крові обумовлений високим споживанням у раціоні насичених жирів, частим вживанням алкогольних напоїв, захворюваннями печінки, ефектом гіперхолестеринемічних препаратів, нефропатіями та спадковою гіперхолестеринемією, що утворюється мутаціями, що кодують рецептор ЛПНЩ.

Холестерин - речовина, що міститься в мозку, печінці, підшлунковій залозі, спинному мозку, судинах і крові. Ми їмо його з певними продуктами, і він всмоктується в кишечнику. Він транспортується з просвіту кишечника до печінки - резервуару нашого жиру, який розподіляє його по всій іншій частині тіла і зберігає в наших клітинах.

Відомо 2 класи холестерину: ЛПНЩ або поганий холестерин і ЛПВЩ або хороший холестерин. Надлишок шкідливого холестерину або ЛПНЩ накопичується в артеріях, утворюючи наліт атероми і зменшуючи просвіт артерій, а хороший холестерин або ЛПВЩ очищає наліт атероми від артерій і направляє шкідливий холестерин або ЛПНЩ у печінку.

Покажчик змісту

Що таке атеросклероз

Атеросклероз - це дегенеративний процес, який вражає всі артерії. Починається з відкладення холестерину в його внутрішньому або інтимному шарі, утворюючи наліт атероми. Судинна стінка потовщується і твердне, внаслідок чого зменшується просвіт судин і кровотік, який циркулює по судинах. Це головна причина ішемічної хвороби серця та цереброваскулярних проблем.

В даний час 80% іспанців старше 35 років мають високий рівень холестерину в плазмі крові, показник перевищує 200 мг/дл. З них у 40% аналізи крові дорівнюють або перевищують 250 мг/дл, а рівень шкідливого холестерину піднімається вище 150–160 мг/дл. Люди, які складають останній відсоток (40%), мають високий ризик генерувати судинний атеросклероз та більше можливостей спровокувати ішемічну хворобу серця або проблеми з мозковим кровообігом.

Для контролю рівня холестерину в крові необхідно проводити 1 або 2 аналізи крові на рік та спостерігати за результатами. Аналізи крові діагностують:

• Загальне бажане: - 200 мг/дл.
• Загальний патологічний: + 200 мг/дл.
• Бажаний рівень холестерину ЛПНЩ: - 100 мг/дл, обмеження від 130 до 160 мг/дл.
• Патологічний холестерин ЛПНЩ: + 160 мг/дл.
• Холестерин ЛПВЩ: Цільовий показник: 60 мг/дл +, 35-60 мг/дл.
• Патологічний рівень холестерину ЛПВЩ: -35 мг/дл.

Щоб не було атерогенного індексу:

• Співвідношення холестерину ЛПНЩ/ЛПВЩ має бути менше 3.
• Співвідношення загального холестерину/ЛПВЩ має бути менше 5.

Людям з високим рівнем холестерину в крові та атерогенним ризиком слід дотримуватися адекватної дієти та займатися аеробними видами спорту (гімнастика, біг, плавання, їзда на велосипеді, теніс, футбол, баскетбол тощо), щоб спалювати жир у тілі та знижувати рівень холестерину ЛПНЩ або погано.

Продукти, що не містять холестерину

• Вся зелень та овочі.
• Всі фрукти та горіхи.
• Усі крупи та бульби: цільнозерновий або рафінований хліб, рис та макарони. Хліб і картопля.
• Усі бобові: квасоля, сочевиця, нут, квасоля та горох.
• Пісне м’ясо курки, індички та кролика без жиру та без шкіри.
• Риба: синя та біла риба.
• Морепродукти: креветки та креветки. Каракатиці та кальмари.
• Яєчний білок.
• Молочні продукти: молоко, йогурти та знежирені сири.
• Оливкова олія, соняшникова і насіння.
• Нежирні маргарини.

Продукти, що не містять холестерину

Холестеринова їжа

Холестерин міститься в продуктах тваринного походження, багатих насиченими жирами.

• Усі види м’яса, особливо жири, м’ясо червоної телятини, яловичини та баранини, ковбаси: чорізо, кров’яні ковбаси та паштети, а також м’ясо органів: печінка, мова та мозок.
• Морепродукти: мідії, молюски, морські равлики, чорнило каракатиць і кальмари, голови креветок та креветки.
• Жовток.
• Молочні продукти: жирні вершки, вершки, цільне та напівжирне молоко, цілі йогурти та жирні сири.
• Сало, масло.

Холестеринова їжа

Дієта для зниження шкідливого холестерину

дієта для зниження рівня холестерину воно повинно бути багатим на:

• Клітковини, оскільки вони полегшують всмоктування холестерину кишечником, усуваючи його пізніше з калом. Продукти, багаті клітковиною, - це фрукти, овочі, бобові, злакові та цільнозерновий хліб.
• Ненасичені жирні кислоти, що підвищують ЛПВЩ або хороший холестерин, що містяться в блакитній рибі, багатій омега-3, волоських горіхах, багатих омега-3 і 6, авокадо та оливковій олії незайманих, багатих мононенасиченими жирними кислотами.
• Антиоксидантні продукти, багаті вітаміном С і Е, такі як цитрусові, ківі, ягоди, червоний перець, оливкова олія, олія соняшнику та зародків пшениці, кукурудза, соя, салат, шпинат та спаржа.

Для знизити рівень шкідливого холестерину і боротьба з цією патологією вимагає дотримання збалансованого харчування з:

• 5 щоденних порцій фруктів, овочів та цільного зерна.
• 3 порції бобових на тиждень.
• 3 порції синьої риби, білого м’яса та білої риби на тиждень.
• 2 або 3 порції яєць на тиждень.
• Часте вживання горіхів та оливкової олії.
• Уникайте вживання їжі з високим вмістом холестерину, згаданої вище.

Рекомендується готувати їжу в духовці, на грилі, приготованій або в мікрохвильовці, щоб вони не поглинали багато жиру.

Картина Лікар, що чистить мастило з серця від Shtterstock

Схожі повідомлення

Про автора

Палома Перес дель Позо

Лікар-документаліст та редактор при клінічній лабораторії Мадридської міської ради. Дослідник. Співавтор кількох журналів про здоров’я та харчування, і я щойно видав книгу Здоровий спосіб життя.

Залиште відповідь

Яким би було ваше життя, якби ви перестали пиятати, повернули собі форму і впевненість?