Ласкаво просимо до цього нового розділу Поліни Кочіни! Сьогодні ми побачимо дуже аргентинський рецепт, ми навчимося робити домашнє дульсе де лече. О, я хочу співати замбу, танцювати хороший фольклор і тупати маламбу. Всі разом!
Багато разів ти потрапляєш у ту абсурдну дискусію, в якій люди запитують тебе: що тобі подобається? Дульсе де лече чи нутелла? О Будь ласка. * Вставте мем Я тебе обох люблю *. Досить із цим. Тут любов до кожного. Якщо ви хочете рецепт нутелли, ви можете знайти його в моєму блозі, він теж найкращий. Але сьогодні ми з цією красою.
Якщо ви перебуваєте в іншій частині світу, я врятував вам життя, а якщо ви перебуваєте в цій частині світу ... Добре. Завжди добре знати, як робити солодощі, які ми завжди знаходимо в супермаркеті. Тут все, що можна зробити вдома, робиться вдома, Карлосе. І саморобний дульсе де лече не стане винятком!
Не повторюючи і не дмухаючи, розкажіть мені десерти, які краще з дульсе де лече! Запрошую вас залишити свої коментарі, і ви побачите, що 90% десертів і тортів краще з цим ласощами богів.
Про цей рецепт домашнього дульсе де лече
В Аргентині ми любимо говорити, що вона на 100% наша, нічия ... Але по правді кажучи, це щось типове для Латинської Америки. Ви можете знайти його в інших місцях під назвою солодка каєта, манджар або ареквіп. Цю солодку можна додати до всього! Якщо ви тут не обережні, ми кладемо dulce de leche навіть на вашу тарілку з локшиною з соусом.
Думаю, ми всі погоджуємось, що дульче де лече - це солодке ПАР-ВІДМОВЛЕННЯ, так? Джентльмени номер один. Найкращий друг млинців та альфахорес. Якими були б наші солодощі та десерти, якби їх не існувало? Все було б сірим, темним і сумним. Тільки дульсе де лече врятує світ!
Уважно прочитайте мене, що цей рецепт домашнього дульче де лече дуже простий, якщо ви пам’ятаєте про ці прості моменти, все буде більш ніж добре.
При складанні рецепту вдома слід пам’ятати дві речі, перша полягає в тому, що препарат не повинен кипіти. Якщо він закипить, він збільшує об’єм, перевертається, включає повітря ... Багато речей, яких ми не хочемо для нашого рецепту. Якщо воно розбивається до кипіння, ми запускаємо дрібницю вбік, поки вона не заспокоїться з проблемою тепла, і все. Повертаємось на ринг.
Друге, про що слід пам’ятати, це те, що якщо ви збираєтеся робити саморобний дульсе де лече, вам доведеться приділити час. На це потрібно близько 3 годин, і ви не можете просто залишити це там одне. Доводиться постійно помішувати!
Одне, що може допомогти вам при приготуванні дульсе де лече, - це використовувати мармур або кульки, як ми тут говоримо. З двома кулями цього більш ніж достатньо! Додаємо їх, як тільки ставимо суміш на вогонь. З нагріванням кулі рухатимуться навколо основи горщика і тим самим запобігатимуть його прилипанню до дна. У будь-якому разі ... Давайте помішаємось, бо кулі не збираються виконувати всю роботу поодинці!
Щоб визначити, коли саморобний дульсе де лече знаходиться в потрібній точці, потрібно покласти ложку і провести пальцем через середину. Якщо ви не приєднаєтесь знову, це все! Інший спосіб - покласти трохи препарату на тарілку, а потім спостерігати за консистенцією. Якщо він товстий і тримає форму, не розливаючись по всій тарілці, ясс! Розумна. Ви можете відпочити руками!
Майте на увазі, що коли вона охолоне, вона стане густішою, ніж у спеку. Ну, найдорожчі, давайте підемо з солодким рецептом фініку. Я сподіваюся, вам сподобається як зробити це, а потім з'їсти! Для перемішування було сказано ...
Інгредієнти
- 1 літр молока
- 350 грам цукру
- 1/2 ч. Ложки соди
- Ванільна есенція
Домашній Дульсе де Леше поетапно
найкремша дульче де лече у світі!
- Нагрійте всі інгредієнти разом у каструлі на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Як тільки цукор розчиниться, зменште вогонь і перемішуйте кожні так часто приблизно протягом 2 годин. Він не повинен кипіти. Перемішайте дерев'яною ложкою.
Якщо в будь-який час препарат закипить, зніміть з вогню, поки він продовжує помішуватись, і коли температура знижується, його можна повернути на вогонь. - Як тільки препарат загусне, будьте обережнішими і постійно помішуйте, щоб він не липнув і не утворював грудочок.
- Як тільки консистенція схожа на консистенцію десерту або заварного крему, зніміть з вогню. Потрібно продовжувати перемішувати ще 10 хвилин, поки не охолоне. Вона збирається ще трохи загуснути.
- Після охолодження зберігайте у банках і охолоджуйте або стерилізуйте.
скажи мені правду!
Люби моє життя, одружися зі мною, дульсе де лече. Ніколи не залишай мене!