Зміст статті
Як смажити яйце: унікальними хитрощами
Знання, як смажити яйце - одна з тих основних навичок, якими ви будете користуватися знову і знову. Тут ми залишимо вам, як зробити ідеальне смажене яйце. І в кінці статті, дві поради, які ви не зможете пропустити!
Напевно, ви не знали цього чудового фокусу моєї матері, про який ми розповімо вам нижче
Хто не вміє смажити смажене яйце? Якщо ви потрапили в цю статтю, ви можете бути одним із них. Хоча це один з найпростіших рецептів, що існують, є люди, які залишають їх дуже сирими або, багато разів, занадто старими. Висновок: це не повинно бути так, так просто.
Щоб зробити ідеальне смажене яйце, такі речі, як свіжість, температура олії, якість сировини, впливають на речі ... Тобто, це не те, що деякі яйця кури з вільного вигулу (група 0), що вирощений на клітинах (група 3).
Хоча це дуже простий рецепт, він дуже складний з’їжте трохи смажених яєць. Також багато людей бояться гарячої олії. Вони не знають, яка правильна температура, і можуть підскочити при додаванні та смаженні яйця. Можливо, ви не знали, що є кілька дуже простих і корисних прийомів, щоб виготовлення яйця не стало полем бою між щілинною ложкою та каструлею. Мета!
Інгредієнти
- Яйця
- Оливкова олія
- Сіль
Як зробити ідеальне смажене яйце. Покрокове опрацювання
Вам потрібен фартух, сіль, оливкова олія і, головне, а якісне куряче яйце. Якщо ви можете використовувати яйця від кури на волі, Ви оціните це за кольором та смаком.
«Ми любимо готувати яйця з мереживом (солетилом)»
Є люди, які беруть їх на сніданок. Напевно ви бачили ці яйця в барі, вранці, з білою сиркою та рідким жовтком. Але ми любимо робити яєчня з мереживом (солетілла).
- щоб розпочати за рецептом нам потрібна сковорода, яку ми поставимо на вогонь приблизно пальцем оливкової олії.
- Кидаємо яйце коли масло нагріється (починає диміти). Допоможи собі чашею Зніми панцир, так! ?
- Як тільки ви викинете, це почнеться смажити.
- За допомогою a скиммер Ми можемо залити масло зверху, щоб воно застигло раніше. Але це залежить від смаку.
- Щоб зробити підсмажені краї масло повинно бути дуже гарячим. Це має ризик, оскільки ми можемо переборщити і пересмажити. Вийміть, як тільки захочете.
- Ми знімаємося від вогню і подавати гарячим.
Смажені яйця ідеально їсти поодинці у супроводі картоплі фрі, холодних нарізок, салатів або будь-якої іншої страви, яку ви можете подумати. З ними неможливо не досягти успіху. смачного!
Хитрощі, щоб зробити ідеальне смажене яйце
- Для контролювати температуру масла, на сковороду можна додати шматочок хліба. Коли ви бачите, що воно смажиться, ви дістаєте його. У вас буде дві речі: контрольована температура і смачний шматок смаженого хліба, який ви зможете з’їсти.
- Цей фокус - чудовий фокус! Щоб масло не витікало, коли ви додаєте на сковороду яйця, додайте половину ложки борошна. Так, ви добре чули Це надійний бабусиний фокус!
Хто не знає, як зробити смажене яйце? Ну, точно всі. Тепер зробити його ідеальним - інша справа. Націліть цей рецепт добре, щоб вийшло ідеальне смажене яйце!
- 2 якісних яйця
- 1 щіпка солі
- 1 палець Олія
Ми кладемо масло в каструлю. Близько 1 пальця.
Вилийте яйце в миску або чашку і додайте дрібку солі.
Коли він нагрівся (починає диміти) додаємо яйце.
Почне смажити.
Зверху можна покласти трохи олії, щоб жовток за допомогою шпателя застиг.
Ми знімаємо з вогню, коли це нам до душі.
Щоб отримати цю дорогоцінну маленьку крапку навколо яйця, ви повинні нагріти масло досить, не спалюючи його. Допоможіть собі хитрощами, які ми розповіли вам у дописі.
ЦЕ ВИ ЗАЦІКАВЛЕНІ.
4 коментарі
хороші трюки
Я люблю це без слів
У цьому секторі мою увагу привернула новина про те, що іноді висококласні ресторани, щоб найняти хороших кухарів, змушують їх готувати французький омлет як тест.
Щодо смажених яєць, я чув, як виступає менеджер престижного ресторану "Бальзак", який любить їх багато їсти (як і я), пояснюючи, що вимога, щоб вони вийшли хорошими, полягає в тому, що олія дуже гаряча (або, можливо, дуже жаркий). Я їх також так охолоджую.
Мені подобається, щоб білий колір був розширеним, кучерявим і чітким по краях. Також: що жовток добре згорнувся. Для цього я не перестаю поливати масло зверху ситком або ложкою.
Інша справа: щоб зробити це якісно і швидко, яйця повинні бути кімнатної температури. Якщо його щойно вийняли з холодильника, в холодному режимі смаження триває довше, і це виглядає погано; жовток виглядає так, ніби його зварили. Тому те, що я роблю, якщо виймаю його з холодильника, - це покласти його на кілька хвилин у ємність з дуже гарячою водою, навіть якщо це склянка.
Щоб знизити температуру, ніколи не кладіть його в мікрохвильовку!
Це не так, як мені там сподобалось, але хліб - найкраще, що ти міг прочитати