Я можу отримати комісію, якщо ви купуєте за посиланнями в цій публікації. Дізнайтеся більше тут.

Сьогодні я покажу вам, як зробити кокосове молоко, кокосове масло та кокосове борошно легко та без консервантів, використовуючи лише висушений кокос.

зробити

Ті, хто мене добре знає, знають, що я мав народитися десь із кокосовими пальмами.

Я не тільки люблю кокос, але я також люблю тропічний клімат, необхідний кокосовим пальмам, щоб вижити. На жаль, хоча я наблизився до тропіків трохи ближче, ніж коли жив у Мічигані, я не живу в кліматі, де кокосові дерева можуть вижити.

Навіщо робити кокосове молоко та кокосове борошно в домашніх умовах?

Цілком зручно мати можливість робити кокосове молоко, коли це потрібно. Я не живу в місці, де ростуть кокосові дерева, і не живу там, де легко знайти кокосове масло або борошно. Я можу знайти консервоване кокосове молоко, але воно дуже дороге, і в ньому проблема всіх консервованих продуктів; він може мати BPA і шкодити здоров’ю. Крім того, молоко, яке ви купуєте в магазинах, зазвичай має інші несподівані інгредієнти, щоб згустити його, щоб воно не відокремлювалось.

Навіщо погоджуватися на це, коли це так легко зробити вдома і набагато дешевше?

Як зробити кокосове молоко та кокосове борошно

Я навчаю вас, як робити кокосове молоко та кокосове борошно, 2 рецепти в одному, оскільки кокосове борошно легко виготовляється з побічним продуктом виробництва кокосового молока. Ви не можете подрібнити висушений кокос без попереднього видалення жиру та кокосового молока, інакше ви отримаєте кокосове масло, а не кокосове борошно. (Ми поговоримо про це за мить)

Щоб приготувати кокосове молоко, вам потрібні лише два інгредієнти: одна частина тертого кокосового горіха і дві частини води.

Визначтеся, скільки кокосового молока ви хочете зробити. Я хотів приготувати кокосове молоко за рецептом кокосового горіха, а також для кефіру та смузі. (Мій син любить смузі, і це чудовий спосіб додавати продукти, які він зазвичай не хоче їсти!).

Я вирішив зробити приблизно 4 склянки кокосового молока. Отже, я використав дві склянки тертого кокосового горіха та 4 склянки води. (Обчисліть, скільки води залишиться з кокосовим волокном, тому не розраховуйте це занадто точно. Якщо вам потрібно 2 склянки, почніть з трохи більше води).

Відмінності між домашнім кокосовим молоком та купленим у магазині

Хоча домашнє кокосове молоко корисніше і зазвичай значно дешевше, його не завжди можна використовувати однаково. Коли ви купуєте кокосове молоко, воно, як правило, має загусники та емульгатори, щоб зробити його густішим і не відокремлюватися. У домашньому кокосовому молоці немає нічого з цього. Це більш натуральне молоко, яке містить воду та кокосовий жир. Оскільки вода і жир погано змішуються, не маючи емульгатора, домашнє кокосове молоко відокремлюється.

З часом домашнє кокосове молоко можна відокремити

Якщо ви зберігаєте його в холодильнику, ви можете побачити дуже твердий шар, здається, кокосового масла, що утворюється поверх рідкої рідини. Ось чому зручно негайно використовувати домашнє кокосове молоко або ще раз перемішати його перед використанням (а краще використовувати гарячим або кімнатної температури).

Ще одне, про що слід пам’ятати, - це те, що в багатьох рецептах добре працюють загусники кокосового молока з супермаркету. Хоча домашнє кокосове молоко дуже добре додавати в каву чи чай або використовувати в деяких рецептах, інші рецепти, такі як збиті кокосові вершки, не можна робити з домашнім кокосовим молоком.