Зефір був давно улюбленим десертом, але, схоже, незважаючи на їх смачний смак, вони не приносять ніякої користі для здоров’я. Але все ще не втрачено, є способи зробити свій власний зефір здоровим способом, і ви можете їсти все, що завгодно, не відчуваючи провини. Дотримуйтесь рецепта, який ми дамо вам нижче.

способом

Як ми вже згадували, комерційний зефір, як і всі перероблені продукти, не приносить для вас нічого хорошого, і хоча вони не містять жиру, вони також дуже завантажені цукром. Звичайний зефір має 4 грами доданого цукру, але, слід визнати, з’їсти лише один майже неможливо.

Одна чашка зефіру містить навіть 29 грамів цукру, це більше 400 порожніх калорій, навіть на 10 грам більше рекомендованої добової норми.

Надмірне споживання цукру збільшує споживання калорій і призводить до різних проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння та збільшення ваги.

З іншого боку, продукти з високим вмістом цукру, як правило, бідні будь-якими корисними поживними речовинами. Крім того, чим більше солодкої їжі ми їмо, тим менше місця буде для фруктів, овочів та корисних продуктів у нашому раціоні.

Доведено, що споживання цукру безпосередньо пов’язане із серйозними довгостроковими проблемами зі здоров’ям, зокрема:

  • Інсулінорезистентність та діабет
  • Хвороба серця
  • Високий рівень холестерину
  • Різні типи раку, такі як рак підшлункової залози
  • Харчова залежність
  • Проблеми із зубами, такі як карієс.

Як зробити зефір здоровим способом

Тож наступний рецепт цих дивовижних і смачних зефірів, які не містять шкідливого для здоров’я цукру, є чудовим варіантом для розгляду. Крім того, їх можна приготувати у кокосовому або шоколадному варіанті, відповідно до ваших уподобань.

Як тільки ви їх спробуєте, ви більше не захочете купувати зефір у магазині напевно.

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки меду
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1 1/2 столової ложки желатину
  • 1/2 склянки холодної води

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно трохи змастити форму для хлібців і застелити її пергаментним папером, який також повинен бути змащений. Потім у середню миску або миску з приєднаним міксером додайте ¼ склянки води та додайте желатин. Відкладіть його вбік, щоб розм’якшити.

2. Далі додайте ще ¼ склянки води, солі та меду в невелику каструлю і поставте на середній вогонь. Доведіть суміш до 240 градусів, використовуючи термометр для цукерок. Будьте точні з температурою.

3. Ви також можете спробувати капнути частину рідини в миску з крижаною водою, і коли вона охолоне у воді, вона повинна бути в солодкій стадії і сформувати маленькі м’які кульки. Ця температура досягається приблизно 7-8 хвилин.

4. Зніміть горщик з вогню, як тільки він досягне потрібної температури.

5. Тепер обережно додайте гарячий сироп до суміші желатину, використовуючи ручний міксер на низькій швидкості. Налийте гарячу суміш, як крапельку, у миску.

6. Далі додайте ваніль і збивайте протягом 12-15 хвилин на високій швидкості, щоб отримати густу суміш. Потім вилийте його у форму, підготовлену спочатку, і тримайте у відкритому вигляді 4-12 годин або на ніч, щоб висохла.

7. Потім просто наріжте вміст кубиками, і зефір готовий до подачі.

Сконструюйте власні варіанти зефіру

Версія з какао: коли закінчите, можете подати зефір, нарізаний на какао-порошок.

Версія з кокосовим горіхом: слід підсмажити ½ склянки тертого кокосового горіха, несолодкого, і посипати половиною його на дно підготовленої сковороди. Далі додайте його до суміші зефіру і знову посипте другою половиною тертого кокоса.

Ви можете додати форму, колір, текстуру та смак, додавши кокосові горіхи, шоколадні чіпси або фруктові та желе, а також нарізавши їх на різні форми.

Lúcida Life Writing
Зображення Shutterstock