Для шанувальників кельтської пасти ось справжній угорський десерт: цукристі, волоські горіхові вареники з ванільним соусом, які, до того ж, зробити не так складно. Якщо ви ніколи не мали нічого спільного з кельтською локшиною, але давно хотіли спробувати мистецтво замішування тіста, цей рецепт золотого вареника саме для вас.!

Інгредієнти для золотих вареників

Для тіста:

2 жовтки

100г розтопленого вершкового масла

Щоб перетворити вареники з тіста:

300г мелених волоських горіхів

1 терта цедра лимона

кориця за смаком

Ванілізація:

4 жовтки

1 ваніль (або ванільний аромат)

Як роблять золоті вареники?

  1. Запустити дріжджі в молоці з невеликою кількістю цукру, потім змішати їх з яйцями, просіяним борошном, цукровою пудрою та маслом і, нарешті, додати щіпку солі. Тісто із золотих вареників ретельно вимісити. Після цього відбувається закваска тіста, яка займає близько півгодини. Мета - подвоїти тісто для золотих вареників, після чого ми можемо просто розпочати його розтягувати.
  2. Наступним кроком у рецепті золотих пельменів, за винятком яєць, змішати інгредієнти для обертання та змастити маслом деко, на якому будуть випікатися золоті пельмені. Відірвіть шматочки від тіста, розтягнутого на товщину близько 2 см, склянкою або навіть ложкою, занурте його у збите яйце (або розтоплене вершкове масло за смаком), а потім обваляйте в цукрово-волоській суміші. Скручені золоті шматочки вареників накладали на деко, поки все тісто не було витрачене. Збризніть шари розтопленим вершковим маслом, а потім посипте решту зацукрованих горіхів зверху. Випікайте золоті вареники в деко ще 20-30 хвилин, потім випікайте в розігрітій духовці, накривши кришкою, при 180 ° протягом 30 хвилин.
  3. Поки золоті пельмені запікаються, підготуйте соду: доведіть молоко до кипіння з ваніліном, а потім зніміть з вогню. Змішайте жовток з борошном та цукром в окремій мисці, потім потроху додайте ванільне молоко, варіть його густо на невеликому полум'ї (оригінальну ванільну сіль можна замінити пудингом поруч із золотими варениками).
  4. Золоті вареники подавати з ванільним соусом. Соду можна додавати холодну або гарячу.

Якщо ви не хочете робити це вдома: де купити золоті вареники?

Ми знайшли кілька ресторанів, де можна було скуштувати дуже смачних золотих вареників, які, якби ми поїхали туди, було б соромно пропустити. Якщо ми ласуни, обов’язково з’їжте десерт у наступних заміських ресторанах!

Aranygaluska - один із відомих угорських ресторанів у Печі, де шанувальники м’яса та солодощів чекають із багатьма смачними стравами. Ресторан також підходить для ситного сніданку або швидкого, поживного обіду, оскільки він також пропонує обіднє меню. У ресторані Aranygaluska ми можемо скуштувати справжні золоті пельмені, вірні до назви місця, в супроводі, звичайно, ванілі. Знайомства Ping-Win в Сербії, Дьйор

Ми також не обійдемося без золотих вареників навколо Дьєра, якщо ми оберемо Ping-Win Serai. Тут також можна придбати золоті вареники з божевільним смаком, а також доставку додому! Triffla Drinking & Kitchen, Егер

Triffla також пропонує золоті вареники, хоча в основному вони проводять винні заходи. Одне можна сказати точно: вони складають справжні рядки меню для гурманів! Ресторан Sparhelt, Дебрецен

У випадку із «Спархельтом» у Дебрецені мова може йти про доставку золотих пельменів додому, замовлення щоденного меню, але ми також можемо з’їсти улюблений делікатес на місці.

ваніллю