брокколі

Вчені підтвердили, що здорова їжа позитивно впливає на наш організм. Брокколі є одним із цих продуктів харчування, який забезпечує нам багато переваг для здоров’я. Останнім часом брокколі стала ще більш популярною завдяки дослідженням, які показали, що вона містить високу концентрацію протиракового фітонутрієнта, сульфорафану. Сульфорафан покращує кров'яний тиск і ниркову функцію, нормалізуючи процес метилювання ДНК. Брокколі також може усунути дефіцит вітаміну D. Багаті запаси вітаміну К і вітаміну В допомагають підтримувати баланс вітаміну D.
Брокколі також містить надзвичайно сильну комбінацію вітаміну А (у формі бета-каротину) та вітаміну К.

Сульфорафан

Сульфорафан - органічна сполука сірки, що міститься в глибоких овочах, таких як брокколі, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста, хрін та рукола. Сульфорафан вбиває стовбурові клітини раку, що в свою чергу уповільнює ріст пухлини. Результати клінічного випробування, проведеного дослідниками з Балтімора та Массачусетсу, показали, що сульфорафан може покращити аутичну поведінку в деяких випадках. Подальші дослідження показали, що брокколі може допомогти запобігти захворюванням серця, запалення кісток, алергії та діабету. Крім того, він стимулює різні захисні шляхи в організмі, які можуть безпосередньо зменшити окислювальний стрес. Сульфорафан також уповільнює ослаблення імунної системи, яке настає з віком. Це говорить про те, що споживаючи овочі, що містять сульфорафан, ми могли б уповільнити процес старіння і допомогти організму витончено старіти.

Користь брокколі для здоров’я:

  • містить удвічі більше вітаміну С, ніж апельсин
  • містить селен, мінерал, який має протиракові та противірусні властивості
  • протизапальні властивості
  • передує запор
  • підтримує низький рівень цукру в крові
  • зберігає організм менш кислим
  • містить високий рівень кальцію та вітаміну К
  • очищає кров
  • знижує ризик раку молочної залози
  • багатий калієм
  • відновлює пошкоджену шкіру від ультрафіолетового випромінювання
  • зменшує запалення кісткових суглобів
  • 100 калорій з брокколі містять 11,2 грама білка
  • багате джерело клітковини, бета-каротину та фолієвої кислоти

Брокколі - це вид овочів, який часто слід включати у свій раціон. Кілька досліджень показали, що від 2 до 3 склянок брокколі складають добову дозу, необхідну для отримання максимальної користі для здоров’я від цього овоча. Навіть із 3 чашками споживання калорій складе лише 132.