МАДРІД, 8 серпня (EUROPA PRESS) -
Професори Ллуїс Серра-Маджем та Марієла Нісенсон, редактори спеціального додатку щодо гідратації, опублікованого науковим журналом "Поживні речовини", попереджають, що "тягар хвороб через відсутність доступу до питної води, погану санітарію та неадекватну особисту гігієну та харчування добре відомо, але наслідки недостатнього споживання води у всьому світі далекі від того, щоб бути добре зрозумілими ".
Тому "різноманітність методологій, що використовуються при кількісній оцінці споживання води з напоїв та продуктів харчування, завжди з урахуванням інших поживних речовин, наявності енергетичного навантаження та всієї інформації, показаної за результатами досліджень, може з часом, допомогти адекватно вирішити це питання у всьому світі ".
Знання, засновані на наукових доказах у всіх цих сферах, вже призвели до того, що в 2010 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) затвердило достатній прийом води з їжі та напоїв для чоловіків та жінок залежно від умов. Фізіологічні умови, практика фізичної активності та спортивні та екологічні умови (особливо температура та відносна вологість).
Зокрема, EFSA вважає, що споживання води 1300 мл/день є достатнім для хлопчиків та дівчаток у віці від 2 до 3 років; 1600 мл/добу для хлопчиків та дівчаток від 4 до 8 років; 1900 мл/день та 2100 мл/день для дівчаток та хлопчиків у віці від 9 до 13 років відповідно. А з 14 років споживання води, рекомендоване EFSA, становить 2000 мл/день для жінок та 2500 мл/день для чоловіків.
Згідно з керівництвом EFSA, "цей тип рекомендацій діє в умовах помірної температури та рівня фізичної активності. Зіткнувшись із втратами води в організмі внаслідок екстремальних умов, пов'язаних із зовнішньою температурою та фізичними вправами", EFSA нагадує, що 8000 мл/день може бути досягнуто і "потрібно замінити у відповідних кількостях", а також втрачені електроліти.
СПЕЦІАЛЬНА ДОБАВКА В "ПОЖИВНИХ ХАРАКТЕРИСТИКАХ"
Спеціальний додаток до “Поживних речовин” на тему “Звички споживання напоїв у всьому світі: зв’язок між загальним споживанням води та споживаною енергією” - це монографія, що включає загалом 20 міжнародних досліджень щодо гідратації та інших важливих аспектів здоров’я та харчування з різних точок зору, умов та населення щодо споживання води та споживання енергії.
Ця монографія також включає дослідження індексу гідратації, фізичної активності та температури навколишнього середовища як факторів гідратації, а також споживання води та солодких напоїв щодо споживання енергії та сучасні рекомендації щодо зменшення споживання енергії та цукру з їжі та напоїв.
Також заглибтеся у споживанні води, беручи до уваги енергетичний внесок напоїв. Таким чином, серед 20 наукових статей, до складу яких входить, включено дослідження "Звички споживання напоїв та їх зв'язок із загальним споживанням води та енергії в іспанському населенні: результати наукового дослідження ANIBES".
Метою цієї роботи було кількісне визначення споживання води з їжею та споживання напоїв, а також поглиблення зв'язку між типами споживаного напою та споживанням енергії та виконанням поточних контрольних норм споживання відповідно до віку та статі, серед інших аспектів.
Аналіз також вказує, що беручи до уваги, що середнє споживання енергії в науковому дослідженні ANIBES становило 1809 ккал/добу, відносний внесок напоїв становив 12%.
Нарешті, коли інтенсивні фізичні вправи практикуються протягом періоду більше 45 хвилин, а в умовах навколишнього середовища спеки та високої відносної вологості необхідна заміна рідини, глюкози та натрію.