Ви можете вразити себе та своїх винних друзів нульовими знаннями
Хоча смак не є предметом дискусій, багато разів у магазині ви зустрічаєте покупців, які буквально потіють, бо не знають, куди дістатись на винній полиці. Ви один з них? Ми допомагаємо!
Автор: Кіс Хайналка
Вам уже спало на думку, що у вас не було найкращої ідеї, ніж купити вино в подарунок, або ви хотіли засліпити когось на побачення, який ви знали, на відміну від вас, любить і знає вина?
Повірте, ви можете зробити хороший вибір, навіть не знаючи жодної виноробні, винного стилю чи сорту винограду, дотримуючись наведених нижче кроків:
1. Сконцентруйтесь спочатку на білих або рожевих винах
Можна розвивати свої навички на практиці. У кожній області. Наш смак також розширює асортимент смаків, які є прийнятними та смачними для нього за такою схемою. Якщо ви раптом перевантажити його, ви будете мати «м'язову лихоманку» і наступного разу, коли ви будете відмовитися від роботи.
Оскільки загалом можна сказати, що більш світлі відтінки і навіть зеленувато-білі вина та вина розе солодкіші, освіжаючі та менш обтяжуючі для смакових рецепторів, спочатку рекомендується вибрати серед них (угорський Olivér Irsai, Cserszeg пряний або мускатний є відмінне вхідне вино).
Вони фруктові, більш ароматні, доброзичливі. Ви не можете їх ігнорувати.
2. Виберіть правильний випадок
Не має значення, чи будете ви вибирати собі чи іншим. Він також не призначений бути вином для приготування їжі або напоєм, який супроводжує вечерю. Ось кілька питань, які можуть допомогти:
Ви готуєтесь до компанії? Якщо ви обираєте цілу компанію, принесіть також пляшку білого та червоного вина. Не вибирайте спеціального вина, залишайтеся із середньою пляшкою (принесіть щось, що знайдете з кількох льохів на полиці). Більш відомі, більш збалансовані та більш стримані смаки приваблюють ширші шари і, до речі, часто коштують дешевше.
Вино кладуть у келих окремо або у складі коктейлю? Якщо ви шукаєте сировину для літньої Сангрії, не зривайтесь, знаходячи «нестерпно темне червоне вино зі смаком фундука, витримане в маленьких бочках», підійде дешевша, середньоалкогольна пляшка червоного вина або троянди так само. Якщо, навпаки, ви хочете супроводжувати певну їжу чи смак, можливо, виділити її вином, варто зайти в магазин, де експерти допоможуть вам вибрати. Якщо у вас немає часу чи схильності робити попередні дослідження, ось золоте правило: біле вино для білого м’яса, червоне вино для червоного м’яса. Звичайно, для підтвердження цього правила існує маса винятків, але якщо ви обираєте це вперше зараз, можете йому довіряти!
3. Етикетка допомагає
Для вас на етикетці важливо те, що не так вражає. Вигадлива назва вина, малюнок або шрифт зараз не цікаві.
Вас цікавить інформація на зворотному боці пляшки: які аромати та смаки ви знайдете в пляшці, сорт винограду, щоб ви пізніше знали, що вам сподобалось (або просто не сподобалось) та кількість алкоголю за обсягом.
Для останнього ми вважаємо, що 12,5% може бути розділовою лінією: ви можете дотримуватися склянки або двох під ним, навіть без їжі, будьте обережні вище цього! Ви можете судити про запахи та смаки самостійно, щоб побачити, чи вони вам подобаються. Зазвичай аромати, популярні в інших напоях чи продуктах харчування, вітають нас звично і позитивно, тому, якщо ви любите персики або грейпфрут, сміливо вибирайте вино, яке обіцяє світ цитрусових.
4. Не займайтеся урожаями
Про те і те марочне багато говорять професійні поціновувачі вина та фільмів. Тікаючи у чисту країну цифр, тобто дат, може здатися гарною ідеєю вибрати вино на основі таких даних. Повірте, ви насправді з ним просто ускладнюєте справи.
Є вина, які з часом дозрівають у пляшці, але загальновизнаною практикою є продаж продукту в їстівному стані, коли його можна повною мірою насолодитись.
Через безперервне виробництво, мета кожного винороба, щоб отримати свою провину на полицях магазинів у всьому їх пишноті, і продукт може бути подана без додаткових зусиль замовника, навіть в момент покупки.
5. Ціна - це не все
Ми звикли судити про якість товару за ціною. Тому вина зі знижкою не слід вважати застарілим молоком. Після сезону багато вин можна придбати зі знижкою - наприклад, білі та рожеві вина більш спекотні в спеку, тож восени, коли торговець вже готується до нового сезону або тому, що наступає новий марочний, вина цього року будуть зі знижкою.
Немає підстав вважати, що вино зі знижкою має нижчу якість.
Ці розпродажі надають чудову можливість робити покупки дешевше, а також відкривати невідомі вина. І пам’ятайте, що було описано в попередніх горщиках: пам’ятайте про аромати та аромати, а також про подію, ціна повинна залишатися другорядним фактором.
6. Корк vs. гвинтовий ковпачок
Помилкова думка, що гвинтові ковпачки надягають лише на дешеві гармати.
Крім усього іншого, багато вина мають гвинтову кришку які варто пити в рік розлив, щоб насолодитися їх живий, освіжаючий смак. І наскільки простіше закрити таку пляшку вина під час пікніка чи відвідин кінотеатру, а решту відвезти додому?
7. Не довіряйте своїй пам’яті
Якщо ви приймете цю пораду, то перед покупкою ви потрапите в глибоку воду лише один раз: перший раз. Тоді ви можете довіряти своїм нотаткам. Напишіть словом-двома, чи сподобалось вам куплене вино, і запишіть причини своєї думки. Ви ще пам’ятаєте вступне речення? Смак не є предметом дискусій. Тож не намагайтеся догодити комусь іншим своїми нотатками, робіть власні нотатки на власний смак! Можливо, ви захочете записати, що відчуваєте після перших двох ковтків першої склянки. Смакові рецептори швидко в’януть, особливо спочатку. Не потрібно думати про складні речі.
Ви також можете сфотографувати пляшку за допомогою телефону.
Тоді все, що вам потрібно зробити, це написати записку до картини: «Мускат. Скуштували. Освіжаюче, смачне. З друзями, без їжі ». Якщо ви завантажите їх у папку, після пружини у вас буде каталогізована система, яку ви зможете переглянути в будь-який час, навіть під час наступної покупки. До речі, також варто відзначити поганий досвід, щоб ви не помилились двічі.
8. Не потрапляй
Часто кажуть, що маленька дитина не їсть салатний лист не тому, що йому це не подобається, а тому, що його мама не пропонує йому його через деякий час. Прийміть, що ви і мати, і дитина перед винною полицею. Будьте дисциплінованими, завжди сягайте трохи далі, але не намагайтеся. Якщо ви щойно потрапили у світ вин, не перевантажуйте себе.
Ви можете купити одне і те ж вино кілька разів поспіль.
Ви можете навіть повернутися до цього пізніше, але, звичайно, не виключайте можливості познайомитися з новими смаками та ароматами.