З’ясуйте, чи є у вас харчова залежність. Ми розповімо вам, як це працює, і до яких продуктів ви найбільш сприйнятливі.
Проблема шкідливої їжі полягає в тому, що ви жадаєте її, оскільки вона викликає звикання. Коли у вас стрес, у вас поганий день на роботі або у вас просто поганий настрій, у вас є шоколад, щоб ви почувались краще.
Але дослідження показують, що харчова залежність є реальною і не лише призводить до збільшення ваги, але також спричинює зміни в мозку, подібні до наслідків алкогольної або наркотичної залежності.
Як діє харчова залежність
Харчова залежність - це більше, ніж відсутність самоконтролю та волі. Дослідження з нейрофізіології наркоманії показують, що речовини, що викликають залежність, мають такі три властивості:
1. Вони рідко перебувають у своєму природному стані, і їх частіше лікували якимось чином, щоб збільшити їх потенціал звикання. Наприклад, виноград переробляють у вино, а мак - у опій. Це надзвичайні приклади, але щось подібне трапляється, коли продукти обробляються для створення звикання до їжі.
2. Вони забезпечують більшу концентрацію речовин, ніж це відбувається в природі. Така підвищена ефективність збільшує потенціал до залежності.
3. Вони пристосовані для збільшення швидкості всмоктування речовини, що викликає залежність, у кров. Порівняно з продуктами, що зустрічаються в природі, високооброблені продукти швидко руйнуються і викликають коливання рівня цукру в крові. Це підвищення рівня глюкози активує ділянки мозку, які беруть участь у звиканні. Як тільки рівень глюкози починає падати, ви відчуваєте більше цукру і відчуваєте втому без нього.
Ви почуваєтесь добре завдяки підвищенню рівня цукру в крові. Активуються дофамінові та опіоїдні рецептори в мозку, що змушує вас почувати себе так само, як і алкоголь та наркотики.
Найзалежніші продукти
Ваш основний захист від харчової залежності - уникати продуктів, які викликають залежність. Наступним кроком є переконання, що ви їсте натомість здорову їжу.
Найзалежнішими продуктами є:
- Піца - він швидко засвоюється, не вистачає білка або клітковини, і для його задоволення потрібно багато їсти.
- Шоколад - поєднання переробленого жиру та цукру. Вибирайте лише темний шоколад з високим вмістом какао та низьким вмістом цукру.
- Картопляні чіпси - вони викликають коливання рівня цукру в крові і наповнені переробленим жиром.
- Печиво - жир і цукор, що викликає сильну звикання.
- Морозиво - з високим вмістом калорій і жиру.
- Картопля фрі - ароматизований сіллю або змочений у кукурудзяному сиропі.
- Чізбургер - оброблені вуглеводи, насичені жирні кислоти та натрій
- Підсолоджені напої - рідина, яка не впливає на голод, але наповнена цукром.
- Торти - повно обробленого борошна, цукру та жирів.
- Сир - через нього легко пройти, а неякісний сир, наповнений жиром, зазвичай поєднується з дозою рафінованих вуглеводів.