Колаген необхідний для нашого зростання, а також для того, щоб краще справлятися з болем, втомою та іншими проблемами, які виникають у нас із старінням.
Їжа, в якій найбільше колагену, тваринного походження, оскільки це елемент, який не з’являється у фруктах чи овочах. Якщо ми хочемо забезпечити хороший запас колагену, найкраще, що ми можемо зробити, це звернути увагу на такі продукти:
- Свині рисаки.
- Ніс корови.
- Потрохи та різноманітні субпродукти.
- Кістковий бульйон, як м’ясний, так і рибний.
- Холодець, виготовлений з продуктів тваринного походження.
Однією з найбільших проблем колагену є те, що для того, щоб ми його правильно засвоїли, він повинен бути гідролізований, тобто саме в тих продуктах харчування, які часто здаються нам непривабливими через високий вміст жиру та желатину. Субпродукти та тваринний желатин є дуже високими джерелами колагену.
Якщо ці продукти здаються занадто важкими, правда полягає в тому, що свинячий рисак і коров’ячий ніс, наводячи два приклади, не легко засвоюються, ми можемо вибрати для приготування бульйони, виготовлені з м’ясних або рибних кісток. Майте на увазі, що мова йде про дуже тривале варіння, при якому нам вдається вивільнити весь можливий колаген з цих продуктів.
У будь-якому випадку, колаген - це не те, що ми повинні вживати щодня, і рекомендується, перш за все, з певного віку, якщо у нас є дефіцит, спричинений проблемами артриту, переломами або травмами. Здорова доросла людина сама виробляє достатню кількість колагену, якщо він підтримує нормальну дієту, багату вітамінами та мінералами.
Існує ряд продуктів, які допомагають природному виробленню колагену:
- Фрукти та овочі, багаті лікопіном, такі як яблука, полуниця або буряк.
- Плоди, багаті вітаміном С.
- Селера, огірки, часник, цибуля та інші продукти, багаті сіркою.
- Соєве молоко та сир завдяки вмісту геністеїну.
Письменник і любитель смачної їжі та пиття, довгі години біля гарної кави, чарівних ресторанів та ночей, які ніколи не закінчуються. Я люблю відкривати для себе особливі місця та розповідати їх історії. Кішки. Море. Шлях.