Підпишіться на Vitónica

вибирати

Це все ще сьогодні день дієти досі оточені міфами, підписи та недостовірна інформація. Поширення диво-дієт та компаній, які отримують прибуток від бажань багатьох людей щодо схуднення, не допомагають зупинити поширення таких міфів.

Одним з поживних речовин, що найбільш демонізується популярною культурою щодо дієти, є вуглеводи. Настільки, що багато людей все ще думають, що ідеальним способом дієти є скорочення всіх вуглеводів, особливо вночі. Тим не менше, є кілька вуглеводів, які можуть допомогти нам у втраті ваги: не всі однакові, і ми повинні знати, які з них допомагають нам і в яких продуктах ми їх можемо знайти.

Різні типи вуглеводів

Перше, що ми повинні знати, говорячи про вуглеводи, це те, що не всі однакові або походять з тих самих джерел. І не тільки це, але і рівень обробки їжі, з якої ми отримуємо гідрати.

Прості вуглеводи

У цьому випадку прості або коротколанцюгові вуглеводи походять з рафінованого борошна або продуктів, які переробляються. Ми також можемо знайти їх у рафінованому цукрі. Цей тип вуглеводів спричиняє підвищення рівня глюкози різко оскільки вони мають швидку асиміляцію.

Це означає, що наше тіло отримує негайний приплив енергії, але якщо вони не спалюються - і зазвичай вони не згорають - вони накопичуються у вигляді жиру. Це відбувається з гідрати, що походять з білого борошна, промислова випічка, біла макаронна продукція, хліб з цільної пшениці, солодощі тощо.

Складні вуглеводи

Складні або довголанцюгові вуглеводи, навпаки, складаються з різних моносахаридів (полісахаридів). Окрім більш технічного пояснення, що це означає, це те, що вони є гідратами повільної асиміляції. Причина полягає в тому, що для того, щоб ці гідрати засвоїлися нашим організмом, моносахаридні союзи повинні бути розірвані.

Це змушує його повільніше переходити в кров і, отже, глікемічний індекс нижчий. Ці типи гідратів допомагають підтримувати досить стабільний рівень цукру в крові, без піків спусків та підйомів, які можуть породжувати слабкість та голод, між іншим.

Це гідрати, які ми маємо вживати, коли хочемо схуднути. По-перше, тому що це допомагає нам почуватися ситими, підтримуючи рівень глюкози стабільним, але це також допоможе зменшити накопичення жиру оскільки повільна асиміляція полегшує їм горіння протягом дня.

У яких продуктах харчування ми можемо знайти складні вуглеводи

Lнайважливішими вуглеводами полісахаридів, які ми можемо знайти, є крохмаль і клітковина. Вони містяться в основному у фруктах, овочах, цільних зернах та цільних зернах. Ось такі одні з найбільш здорових продуктів, які пропонують нам складні вуглеводи і що ми можемо споживати, коли сидимо на дієті.

Фрукти та овочі, що завгодно, коли завгодно

Фрукти та овочі - це частина продуктів, які можуть запропонувати нам здоровіші вуглеводи. Це пов’язано з його значна кількість клітковини, яка забезпечує нам повільну асиміляцію гідратів. Це правда, що цей тип їжі містить фруктозу - коротколанцюговий вуглевод - але наявність клітковини допомагає нам правильно засвоювати цю фруктозу.

Ось чому рекомендується їсти цілі фрукти з усією клітковиною, і не рекомендується вживати його в соку - навіть не домашньому - тому що ми позбавляємося клітковини, а фруктоза діє як вільний цукор.

Якщо у вас закінчилися ідеї смачного приготування овочів, ось 55 рецептів, які відходять від класичних салатів. Що стосується фруктів, ми все ще в зимовому сезоні: ці 15 рецептів можуть допомогти вам включити їх у свої страви.