Знати, де в холодильнику зберігати їжу - це питання, на яке багато людей хотіли б знати відповідь. Важливо правильно зберігати їжу в холодильнику та при правильній температурі щоб ваша їжа залишалася безпечною для вживання та зупинила поширення шкідливих бактерій.

Холодильник - це не просто харчова шафа, це високотехнологічний пристрій, який допомагає зберігати всі ваші улюблені закуски, приправи та продукти в оптимальному стані. Холодильники не тільки є різні відсіки, які служать різним цілям, Вони також мають різні температурні пояси. Це означає, що якщо ви зберігаєте речі не в тому місці, ви не скористаєтесь сучасним дивом холодильника. А це призводить до втрати їжі, втрати грошей і менше бажання готувати вдома. Далі ми покажемо вам, як правильно користуватися полицями.

❄️ Як зберігати їжу в холодильнику:

правильний

Верхня і середня полиця:

Готові до вживання продукти, такі як молочні продукти, готові страви та упаковані продукти, залишки їжі, варене м’ясо та готові салати. Всі вони повинні бути закриті або зберігатися в закритих контейнерах щоб уникнути забруднення. Готові до вживання продукти зберігаються поверх холодильника, подалі від сирої їжі, щоб шкідливі бактерії не могли переходити з сирої їжі в приготовані продукти.

Нижня полиця:

Сире м’ясо, птиця та риба в герметичних контейнерах, щоб запобігти їх дотику або капанню на інші продукти. Сире м’ясо завжди слід зберігати на дні холодильника, щоб уникнути перехресного забруднення. Переконайтесь, що кожен предмет упакований або закритий контейнером, щоб він не контактував з іншими продуктами.

Ящик для салату:

Фрукти та овочі, які мили раніше. Переконайтеся, що ваші фрукти, овочі та салати є загорнуті в папір або пластик з повітряними отворами щоб захистити їх від будь-якого забруднення. Що стосується салатів та трав, спробуйте обернути їх вологим паперовим рушником перед тим, як зберігати, щоб запобігти висиханню та довше зберегти свіжість.

Двері:

Деякі сучасні холодильники мають дверцята для доступу до часто вживаних продуктів у доступній знімній шухлядці не відкриваючи вхідні двері. Ця зона найкраще підходить для продуктів, які найкраще сподобаються холодному. Сюди слід покласти предмети, що не псуються, такі як напої, деякі приправи, вода та інші предмети, які легко псуються. Не зберігайте тут швидкопсувні продукти, такі як молоко, оскільки температура часто нестабільна. Це також стосується полиць всередині дверцят холодильника, ці полички не підтримують постійну температуру і часто тепліші за решту холодильника.

✅ Загальні правила належного зберігання у вашому холодильнику

Поради щодо зберігання за типом їжі:

На жаль, навіть найкращий холодильник матиме тепліші та прохолодніші секції. Хороша новина полягає в тому, що різні типи їжі найкраще працюють при дещо різній температурі, тому при плануванні ваша їжа прослужить довше і її буде легше знайти.

  • М'ясо та морепродукти

М'ясо та риба будуть триматися довше і залишатимуться в кращому стані, якщо вони є зберігається приблизно при нулі градусів. Основне м'ясне відділення вашого холодильника є найхолоднішим, воно спеціально розроблене для більш холодних температур та ізолює його вміст, що допомагає уникнути перехресне забруднення бактеріями та запахами.

Не маєте? Залиште це в найхолоднішій частині холодильника. Ви можете перевірити, де це, за допомогою термометра, але це, як правило, область на спині, яка менш чутлива до гарячих протягів, коли двері відчинені.

  • Масло і сир

Якщо у вашому холодильнику є відділення для молочних продуктів, вам слід його використовувати, він трохи тепліший за решту холодильника, тому ваше масло буде легше розповсюджуватись, а сири буде ближче до температури їх вживання. Це означає, що сир не протримається так довго, особливо м’який сир, який може бути схильний до забруднення лістерією, тому, якщо ви не збираєтеся його їсти відразу, тримайте сир у головному відділенні холодильника.

Молочні відсіки також постачаються з кришкою, яка допомагає запобігти поглинанню запахів інших продуктів.

  • Приправи та напої.

Коли справа стосується приправ, тримайте їх у дверях або на передній частині верхньої полиці. Приправи та соуси, як правило, більш міцні, ніж інші продукти, тому точна температура не така важлива. Те саме стосується газованих напоїв, соків, вина та інших холодних напоїв. Ви, швидше за все, регулярно їх приймаєте, тому покладіть їх туди, де ви зможете швидко схопити їх, і мінімізуйте час відкривання дверей, щоб підтримувати стабільність температури холодильника.

  • Яйця

Ті пластикові чашки для яєць, які йдуть у комплекті з вашим холодильником? Це не все, чим вони видаються. Яйця повинні зберігати в оригінальній коробці- Береже їх, уповільнює втрату вологи, запобігає поглинанню запахів їжі. Свіжі яйця повинні добре зберігатись у вашому холодильнику близько місяця.

  • Фрукти та овочі

Шухляда для продуктів, закрита шухляда внизу більшості відділень для свіжих продуктів, призначений для збереження фруктів та овочів у свіжості. Переконайтесь, що вентиляційні отвори холодильника не продувають, оскільки це швидше їх висохне. Всупереч поширеній думці, ваші помідори не належать до вашого холодильника. Тримаючи їх у фруктовій мисці на прилавку, вони наповнюють смак.

  • Молоко

Якщо ви схожі на 99% з нас, тоді ви тримаєте молоко біля дверей. Це надзвичайно зручно і тримає пляшку вертикально, що допомагає запобігти витоку, але дверні полички можуть бути спекотнішими ніж ідеально для зберігання молока. Якщо ви хочете, щоб молоко зберігалося довше, тримайте його в прохолодному місці в центрі холодильника.

  • Хліб

Холодильне обладнання зберігає їжу довше свіжою, так? Ну, а не коли йдеться про хліб, що слід тримати щільно укутаним при кімнатній температурі. Чому? Оскільки, крім втрати вологи, одним з головних факторів, що сприяє тому, що ваш хліб стає твердим і несвіжим, є крохмаль із пшениці, який утворюється у кристали, що відбувається швидше за більш холодних температур. Тоді ви зі смачного багета перейдете до неїстівної цегли набагато швидше.

І навпаки, заморожування хліба різко уповільнює процес, тому його можна безпечно зберігати в морозильній камері довше.

Їжа в морозильній камері повинні бути добре укутані щоб уникнути опіку морозильної камери (де їжа висихає через вплив дуже холодного сухого повітря). Їжа, спалена в морозильній камері, є безпечною для вживання, але, як правило, вона не дуже смачна, тому перед заморожуванням щільно оберніть їжу, бажано подвійний пакет. Після відкриття щільно закрийте пакети із замороженою їжею, як горох або овочі, і перед заморожуванням бажано відокремити окремі шматочки їжі поліетиленовою плівкою або пергаментним папером, щоб легко було видалити потрібні порції, не розморожуючи все.

І хоча заморожування продовжує життя вашої їжі, воно не зробить її безсмертною. Червоне м’ясо зазвичай можна зберігати лише до 12 місяців, фарш слід використовувати протягом чотирьох місяців, а молюски триватимуть лише від двох до шести місяців (залежно від виду риби). Ваші залишки, як правило, будуть корисними приблизно протягом трьох-чотирьох місяців, і непогано позначати маркування та дату контейнера, якщо ви не хочете грати в морозильну рулетку.