Ви коли-небудь замислювалися, який внесок робить йогурт? Якщо так, тоді ми вирішимо цю проблему для вас. Йогурт - це молочний продукт, який його отримують шляхом бактеріального бродіння молока. Хоча можна використовувати будь-який тип молока, поточне виробництво переважно використовує коров'яче молоко.
Ферментація лактози, що називається цукром у молоці, до молочної кислоти це те, що надає йогурту текстуру та характерний смак. Згідно з останніми дослідженнями, є багато сумнівів щодо користі молока тваринного походження вони виявили його не дуже позитивні наслідки до здоров'я. Деякі з цих ефектів може підвищуватися слиз і закладеність, а також посилити розвиток різних алергій.
Довго, ця їжа стала продуктом par excellence у багатьох країнах світу. Так само зазвичай додають інші інгредієнти такі як шоколад, фрукти, ваніль або інші ароматизатори з метою розширення різноманітності смаків. У цій статті будуть пояснені різні властивості цього їстівного та користь, яку вона приносить нашому організму.
Властивості йогурту
Йогурт має багато переваг та основних властивостей для організму, тому він роблять його дуже повноцінною їжею за своїм харчовим багатством.
Тому йогурт можна розглядати як необхідна їжа для збалансованого харчування. На підтримку його щоденного споживання ми можемо навести приклад, що 100 грамів цієї їжі забезпечують такі кількості цих поживних речовин:
Слід зазначити, що він також забезпечує корисні для організму бактерії, відомі як пробіотики. Показано, що вони можуть позитивно впливати на здоров’я кишечника.
Користь йогурту
Є багато переваг що ця їжа нам дає. Серед них можна відзначити:
- Чудове джерело поживних речовин.
- Легко засвоювана їжа.
- Корисний для вагінальної мікробіоти.
- Зміст кишкової мікробіоти.
Чудове джерело поживних речовин
Це їжа, дуже багата білками, вітамінами та мінералами. Забезпечує білки високої біологічної цінності. Саме ці білки забезпечують нас усіма необхідними амінокислотами. Завдяки такому вмісту білка йогурт допомагає ефективно заспокоїти відчуття апетиту.
Ось чому йогурт стає дуже повноцінною їжею. Крім того, він містить багато вітамінів і мінералів, про що ми вже згадували раніше. Серед перших ми можемо виділити вітамін D, який є необхідний для засвоєння кальцію, вітамін А та вітаміни групи В. Щодо мінералів, напрЦе їжа, особливо багата кальцієм, фосфор, магній і калій.
Зміст кишкової мікробіоти
Йогурт допомагає підтримувати бактеріальну мікробіоти виявляється в кишечнику в хорошому стані. Завдяки високому вмісту бактерій і дріжджів, що використовуються при молочнокислому бродінні.
Ці мікроорганізми, серед роду Bifidobacterium, допомагають нам регулювати кишковий транзит та уникати колонізації інших мікроорганізмів, що викликають захворювання. Таким чином, ми можемо використовувати йогурт як пробіотик для відновлення мікробіоти при споживанні антибіотиків.
У свою чергу, як підкреслює медичний журнал "Аліментарна фармакологія та терапія", біфідобактерії сприяють покращенню травного добробуту та може допомогти контролювати симптоми синдрому подразненого кишечника (СРК).
Легко засвоювана їжа
На відміну від молока, йогурт - це їжа, яка частково засвоює лактозу. Це робить бути продуктом, який набагато легше засвоюється, особливо порівняно з молоком.
Навіть дослідження, опубліковане в Journal of Applied Microbiology, вказує на те, що пробіотичні бактерії, такі як ті, що містяться в цій їжі, покращують травлення лактози і заспокоюють симптоми людей, які не переносять цю речовину.
Корисний для вагінальної мікробіоти
Належне підтримання вагінальної мікробіоти жінки має важливе значення для профілактики грибкових та дріжджових інфекцій. У цьому сенсі йогурт Дуже корисною їжею є намагання живити та піклуватися про вагінальну флору.
Цією властивістю він зобов’язаний вмісту його в живих бактеріях, що його складають. Ці бактерії є профілактичними, тобто, зміцнюють імунну систему людини та збагачують мікробіоти.
Йогурт, корисна їжа
Незважаючи на суперечливість думок щодо споживання молока, експерти одностайні в тому, що стосується кваліфікації йогурту як рекомендованого та необхідного продукту. Тому його потрібно вводити у звичний раціон.
- Wilkins T, Sequoia J. Пробіотики при шлунково-кишкових станах: короткий зміст доказів. Am Fam Лікар. 2017 серп. 1; 96 (3): 170-178.
- He T, Priebe MG, Zhong Y, Huang C, Harmsen HJ, Raangs GC, Antoine JM, Welling GW, Vonk RJ. Вплив добавок йогурту та біфідобактерій на мікробіоти товстої кишки у пацієнтів з непереносимістю лактози. J Appl Microbiol. 2008 лютого; 104 (2): 595-604.
- Filippini T, Violi F, D'Amico R, Vinceti M. Вплив добавок калію на артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонічною хворобою: систематичний огляд та мета-аналіз. Int J Cardiol. 2017 бер. 1; 230: 127-135
Бакалавр педагогіки з фізичного виховання Католицьким університетом Сільви Генрікеса в 2011 році (Чилі). Еліза Моралес є фахівець з фізичної активності та здоров’я Олімпійським комітетом Чилі. Він вивчав Менеджмент у спортивних організаціях в Міжконтинентальній політехніці; Авторитет, керівництво та керівництво в Національному автономному університеті Мексики (UNAM) і Інструменти ділового адміністрування в Інституті Les Halles. Крім того, це так Масажист Інститутом Мазотерапії Чилі. В даний час це так особистий тренер, дієтолог, копірайтер та масажист. Він має 7-річний досвід у галузі фізичної активності та харчування. Його захоплення - читання книг та наукових статей, а також комікси, він любить подорожувати та займатися спортом (в даний час він розвиває стрільбу з лука).