Ягоди годжі - це фрукт, який останніми роками став особливо модним завдяки своїм антивіковим властивостям. Ця їжа дуже багата клітковиною та антиоксидантами (каротини, такі як лікопін або лютеїн, вітамін С та Е та мінерали, такі як магній), що допомагає запобігти процесам, пов’язаним з окисленням. З цієї причини та повного харчового вмісту ягоди годжі часто включають до категорії так званих "суперпродуктів".
Але що вони роблять у порівнянні з іншими продуктами харчування? Лора Гіллем, дієтолог з Поживні речовини і член Коледжу дієтологів та дієтологів Валенсійської громади (КОДІНУКОВ), пояснює, що ягоди годжі не є єдиним джерелом цих сполук. “Ми можемо отримати ті самі переваги, споживаючи місцеву їжу. У зв'язку з цим його використання зросло більше через моду, ніж через необхідність отримувати цей тип поживних речовин з нових продуктів харчування ", - уточнює він.
Походження та склад
Цей насичено-червоний плід бере свій початок із стародавнього Китаю, де його використовували тисячі років для поліпшення довголіття. В даний час їх культивують переважно в регіоні Нінгіся, хоча існує до 41 виду, також відомого як вишня Годжі.
Гійом запевняє, що за своїм поживним рівнем цей фрукт дуже схожий на родзинки, з тією різницею, що вони бідніші вуглеводи і вище в білка.
Якщо говорити про його калорійність, експерт підтверджує, що вони становлять близько 270 ккал на 100 грам продукту, і додає, що ця величина залежить від джерела, де ми консультуємось, оскільки вона сильно варіюється і може сягати до 370 ккал.
Прибуток
На даний час ягодам Годжі приписують певні переваги споживання, але поки що немає досліджень, які б говорили про лікарські та інші цілі. «Споживання 20-30 грамів цих ягід щодня має антивіковий, захисний та омолоджуючий ефект. шкіри, і запобігає серцево-судинні захворювання”, Пояснює дієтолог.
Протипоказання
Ягоди годжі рекомендуються не всім, оскільки вони можуть заважати певним лікам. Гійєм зазначає, що вони можуть взаємодіяти з варфарином або синтромом, антикоагулянтними речовинами, які вводяться пацієнтам із серцево-судинними проблемами.
Діабетики та люди з високим кров’яним тиском також повинні проконсультуватися з фахівцем перед тим, як їх споживати, оскільки вона також може бути несумісною з препаратами, що лікують ці розлади.
З іншого боку, люди з Пилкова алергія може зазнати негативних наслідків від цих продуктів.
"Завдяки a Дослідження ОКУ На ягодах Годжі було виявлено, що деякі містять рівні пестицидів на рівнях, що не відповідають закону або дуже близькі до граничного, тому, якщо ми хочемо споживати, ми повинні дотримуватися обережності, купуючи їх у надійних торгових марок та у закритих упаковках, і рекомендованими порціями ", - говорить експерт.
Рецепти та способи його приготування
Як і родзинки, Гієм рекомендує включати його в салати, йогурти, натуральні смузі та салати, а також як інгредієнт, щоб надати рагу солодкого відтінку.
Двома прикладами споживання може бути натуральний йогурт на основі ягід Годжі, два-три волоських горіха, жменька прокату вівса та кілька чорниць.
Для повноцінного салату ми можемо поєднувати ягоди з руколою, помідорами, червоною цибулею, кукурудзою, нутом та авокадо.