якщо

Равлик є дуже споживаним продуктом у середземноморських країнах, особливо в Іспанії, Італії та Франції в такому порядку. З часів Стародавнього Риму цю їжу вживали в їжу, хоча в останні роки її споживання пережило великий бум, коли її готували як тапа. Ось деякі найважливіші властивості цієї їжі:

- Равлик дуже легко засвоюється, на відміну від інших молюсків, тому він є хорошою їжею для шлунка.

- У давнину їх також використовували як засіб для дихання, особливо для полегшення кашлю.

- Це їжа з дуже низьким вмістом калорій, жиру і корисна для холестерину та зниження його рівня. Не дивно, що його рекомендують людям з високим рівнем тригліцеридів та костеролу.

- Равлики забезпечують високоякісний білок. Равликова закуска забезпечує майже половину білка, необхідного організму для функціонування, що в середньому становить приблизно 40 грам. Білки необхідні організму, і без них розумова та фізична працездатність може знизитися.

Цікавинки про равлика:

Іспанія є одним з найбільших споживачів равликів у світі. Особливо від сухопутного равлика. За оцінками, в Севільї протягом періоду з квітня по червень щодня можна споживати майже 20 тонн равликів. У Леванті равликів більших розмірів часто використовують у тушонці з рису та зайців.

Рецепти равликів дуже різноманітні. Деякі кухарі зазначають, що секрет знаходиться в процесі до підготовки. Годуючи равлика салатом, фенхелем або навіть морквою, м’ясо равлика може мати інший смак.

В Альярафе равликова шапка дуже популярна. Нещодавно в Санлукар-ла-Майор був запущений маршрут Караколя, який триватиме до 17 червня. Деякі заклади, такі як La taberna de El Sargentillo або An cá Manué беруть участь у цій ініціативі навколо цієї смачної та корисної тапи.