сидите

На думку експертів, люди, які хочуть схуднути, не повинні виключати з раціону весь цукор. За даними ряду досліджень, споживання їжі з високим вмістом сахарози, тобто цукру, не пов'язане з вищою масою тіла або вищим ІМТ.

І навпаки, високе споживання цукру часто пов’язане з нижчими значеннями ІМТ. "Збільшення ваги відбувається, коли споживання енергії від їжі та напоїв перевищує енергію, спалену в результаті обміну речовин. Передбачається, що вуглеводи є калорійною основою їжі. Людям з діабетом рекомендується обмежити споживання насичених жирів та простих цукрів. Однак підтримка здорової ваги тіла особливо важлива ", - сказав гастроентеролог та дієтолог Пітер Мінарік.

Слово "цукор" стосується не лише столового цукру. Він також представляє багато інших типів цукру, включаючи фруктозу, галактозу, глюкозу, лактозу, мальтозу та сахарозу (столовий цукор). Ці цукри природно містяться у фруктах, овочах та молочних продуктах, а також у таких продуктах, як мед, патока та кленовий сироп. Цукор також добувають із своїх джерел для отримання таких інгредієнтів, як столовий цукор. Сюди входить кукурудза, з якої виготовляється кукурудзяний сироп або високофруктозний кукурудзяний сироп, а також джерела для виробництва столового цукру, включаючи цукровий буряк або цукровий очерет.

Людський організм не може розрізнити цукор, який природним чином надходить з їжею, і той, який ми додаємо в їжу. Після прийому всередину вони розщеплюються організмом, виробляючи енергію та будуючи блоки метаболізму. Найчастіше вживані цукри містять глюкозу, яка є єдиним джерелом енергії, що використовується мозку, та основним джерелом енергії, що використовується в м’язовій діяльності. «Найважливішим джерелом енергії для організму є вуглеводи, які забезпечують організм необхідною енергією. Хоча різні вуглеводи містять однакову кількість енергії, організм використовує їх по-різному. З них вони в основному насичують полісахариди, так звані складні цукри », - пояснив Мінарік.

Цукри та крохмаль, що містяться у приготованих продуктах, насправді є ферментованими вуглеводами, які збільшують ризик карієсу. У разі поганої гігієни порожнини рота бактерії, що знаходяться на зубах, можуть розщеплювати цукру та крохмаль із приготованих продуктів, утворюючи кислоти, і без належної гігієни порожнини рота вони можуть призвести до карієсу. "Вуглеводи, як цукри, так і крохмалі, які ми вживаємо протягом дня, можуть збільшити ризик карієсу, особливо у дітей, які не виконують належної гігієни порожнини рота. Важлива не загальна кількість споживаних вуглеводів, а те, як часто вони споживаються протягом дня. З метою видалення зубних відкладень рекомендую пацієнтам чистити зуби після їжі або, принаймні, прополіскувати їх ополіскувачем для рота ", - додав Мінарік.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.