Якщо ви любите печінку, ви можете приготувати смачну їжу. Підготовка досить проста і невимоглива навіть для гаманця.

Багато людей дивляться на печінку крізь пальці як на отруйний фільтр, повний токсинів. Ось, мабуть, тому він має нижчу ціну. Тож, можливо, ми не повинні його їсти.

Хм Але знову ж таки, смак ... Можливо, одного разу це буде не зовсім самогубство, прийміть порцію.

Як би там не було, під час дебатів про те, чи печінка так чи ні, ми тим часом порізали одну велику цибулину.

січня 2016

Киньте його на сковороду з невеликою кількістю оливкової олії, так за столовою ложкою. Смажте його.

Я роблю це трохи інакше - додаю більше олії. Може від 3 ст. Нехай у ньому справді стискається лише цибуля. Однак я не хочу такої кількості олії.

Після того, як цибуля обсмажується до золотистого кольору, я скидаю її на металеве сито і даю олії повністю стекти. Я рекомендую це і вам. Можливо, ви думаєте, що це марна трата олії, але повірте, краще скуштувати сміття на ньому, аніж зайво жирувати на животі.

Може, все-таки було б краще не їсти цю печінку. Не потрібно піддаватися зайвій небезпеці. А що, якби ця корова була божевільною? І вона прослизнула через ветеринара? Тоді нутрощі - це найгірше, що ми можемо вибрати для їжі.

Але шматок такий приємний. Нехай пара штовхає!

Ми ріжемо. Якщо у вас немає справді гострого ножа, спочатку заточіть його.

Киньте на цибулю.

Перемішайте. Коли печінка підсмажиться, можна злити трохи води і накрити кришкою.

Трохи задихнеться. Сфотографуйте іноді. Вибачте, я насправді хотів написати мікс.

Нарешті, киньте трохи майорану на всю сковороду, приблизно одну чайну ложку.

Сіль Я зупинюсь тут. Ви, мабуть, задушите мене під час обговорення статті, але я не буду її солити. Печінка смакує навіть без солі. При засолюванні намагайтеся починати з мінімального. Чим менше натрію ви приймаєте, тим більше користі.

Зрозуміло, що належним чином солена печінка набагато краще, але ті, хто худне, також повинні звернути увагу на засолювання. Тому спочатку скуштуйте несолений шматок. Якщо вам здається занадто огидним, сопіть солі, але насправді просто хропіть.

Печінка не містить настільки смертельної кількості енергії, що ви не можете її з’їсти повною мірою. Якщо у вас немає ніяких гарнірів, перед вами велика порція м’яса. А можна все це з’їсти. Нарешті, не забудьте з’їсти половину білої редьки або шматочок іншого овоча, приблизно 100 грам.

Нарешті, орієнтовна кількість енергії:

Папка Енергетична цінність
Смажена корова 550 кДж на 100 грам
Цибуля 120 кДж на 100 грам
Оливкова олія з яких близько 150 кДж залишиться у цілому прийомі їжі
Разом приблизно в 250 грамах їжі 1500 кДж

Розрахунок відповідає приготуванню півкіло смаження, великої цибулі та олії. Результат можна з’їсти на сковороді, розділеній на дві з половиною, наприклад, на цілий обід. Той, хто дотримується більш суворої дієти скорочення, прийме трохи меншу половину.

Коментарі до статті: Яловича печінка на цибулі

пітер 4 травня 2010 р

Я вважаю, що оливкова олія не містить класичного жиру, тому будьте обережні під час смаження та смаження, воно перетворюється на ненасичені жирні кислоти, які є серцево-судинними, тому вони створюють інфаркт. Оливкова олія - ​​одне з небагатьох масел холодного віджиму, яке слід регулярно вживати, якщо дотримуєтесь дієти, оскільки воно допомагає схуднути, не втрачаючи здорового жиру, такого важливого для життя. Оливкова олія не повинна піддаватися дії високих температур, тобто смаження та випікання, оскільки вона перетворюється на популярну отруту. Жири, що зберігаються в нашому організмі, утворюються не з жирів, що надходять з раціону, а з цукрів та надмірної кількості поглиненої їжі, яка потім перетворюється в енергію, що зберігається в нашому організмі, а це жири. Тож худніть, але раціонально обмежуйте їжу, щоб не було голоду, і повністю обмежуйте цукру, інакше втрата ваги триватиме і триватиме, і ви ніколи не худнете. Удачі вам у здоровому харчуванні.

edita 1 червня 2011 р

Смажена телятина теж чудова, коштує дорожче, але готувати її туди-сюди варто: я смажу масло на рожевій цибулі на повільному вогні, вершкове масло не повинно бути темного кольору, а замість води додаю конак або Вино Марсала і, нарешті, ніжно посолити ... це особливість плюс залізо

Стрибок 29 квітня 2012 р

Стен 18 січня 2013 р

Дуже хороший рецепт, але я солю трохи, і смаження приголомшливо.

торговець 27 листопада 2014 року

Оливкова олія витримує температуру до 210 С, а при незначному обсмажуванні цибулі із засмажкою та подальшим тушкуванням у каструлі з нержавіючої сталі з шорстким дном досягає температури близько 100 С. Оливкова олія містить переважно мононенасичені та частково насичені жирні кислоти, які є стабільними, мають поліненасичені, які вони не є корисними.
Печінка не схожа на автомобільний фільтр, щоб у ній залишався весь бруд. Печінка лише вирішує, куди потраплятимуть шкідливі речовини, тому печінка не містить більше важких металів, ніж інші частини м’яса. Потрібно віддати перевагу органічному м’ясу Печінка містить багато пуринів та холестерину на добу. Але 50 г дає вам вітамін В12 протягом 5 днів.

Віки 4 січня 2016 року

до,. що печінка містить токсини, оскільки фільтр неправильний. Можливо, ви мені не вірите, можливо, так - але саме тому, що печінка є фільтром шкідливих речовин, у ній багато мінералів та вітамінів, які допомагають виводити шкідливі речовини з організму. Шкідливі речовини НЕ зупиняються в печінці, вони залишають організм зовні ... якби шкідливі речовини залишалися в печінці, ми з тваринами довго не їли б ... так що ви можете їсти печінку без будь-яких турбот, міфи про токсини - це лише плод селянської причини, бо людям це здається логічним ... але це неправда.

Томас 4 січня 2016 року

Це приємна їжа. Рада Він мені подобається. Mňaaaaaaam. Спробуй це.

Єва 25 січня 2016 р

Але печінку зараз готують у моєму домашньому розведенні, хоча це не мій делікатес, але нашим людям це подобається і бажає смаку для всіх 🙂 🙂

tomas 9 лютого 2016 р

Якщо людина, сидяча на роботі, з’їсть півкілограма печінки, він ризикує отримати серцевий напад.

назовні 6 вересня 2016 р

Дякую за рецепт! І щоб ми не відчували себе винними за споживання печінки: -DDD: Печінка іноді є дуже здоровою і прямолінійною і необхідною для звичайного центральноєвропейця, враховуючи те, що жодна інша їжа (нібито жирна риба) не може повністю замінити вітамін D Тому я насправді тут, я шукав рецепт:-). Я не хочу просто приймати призначені краплі.

Мені не подобається покладатися на "20 хвилин на день на вулиці", тому що я довгий час перебував на вулиці щонайменше годину щодня, і виявили неймовірно низький рівень вітаміну D (через проблеми, я, мабуть, є, і я сподіваюся, що це було саме так). Насправді це дійсно протягом 20 хвилин без сонцезахисного крему в купальнику влітку між 10-15 годинами через УФ-В випромінювання. Тож гори напхані:-D. Але не слід передозувати вітамін А (серйозно;-)).