Що нам буде потрібно
1 кг бичачого серця
овочі на бульйоні
перець на бульйон
80 г томатного пюре
100 г нарізаних оливок
150 г сушених помідорів
мелений чорний перець
Як це зробити
Помістіть серце у воду і покрийте коренеплодами та спеціями. Дайте варитися під відхиленою кришкою близько 2,5 годин. Потім дістаємо і дуже тонко ріжемо на тарілці.
Готуємо соус з бульйону із серця та інгредієнтів соусу.
Подрібнену цибулю обсмажте на півколах на олії, вилитої з сушених помідорів. Додайте сіль, коріння та томатне пюре і обсмажте все. Полийте бульйоном з яловичого серця. Покладіть нарізані оливки і нарізані нарізані сушені помідори. Варити на середньому вогні 10 хвилин. Візьміть трохи відвару в миску і змішайте з кукурудзяною крупою. Обережно влийте в соус і варіть близько 5 хвилин, постійно помішуючи.