яловиче

Що нам буде потрібно

1 кг бичачого серця

овочі на бульйоні

перець на бульйон

80 г томатного пюре

100 г нарізаних оливок

150 г сушених помідорів

мелений чорний перець

Як це зробити

Помістіть серце у воду і покрийте коренеплодами та спеціями. Дайте варитися під відхиленою кришкою близько 2,5 годин. Потім дістаємо і дуже тонко ріжемо на тарілці.

Готуємо соус з бульйону із серця та інгредієнтів соусу.
Подрібнену цибулю обсмажте на півколах на олії, вилитої з сушених помідорів. Додайте сіль, коріння та томатне пюре і обсмажте все. Полийте бульйоном з яловичого серця. Покладіть нарізані оливки і нарізані нарізані сушені помідори. Варити на середньому вогні 10 хвилин. Візьміть трохи відвару в миску і змішайте з кукурудзяною крупою. Обережно влийте в соус і варіть близько 5 хвилин, постійно помішуючи.