Я купила гарні яловичі ребра. Шкода було супу, тому я зробив їх у повільній плиті і не забороняв.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я режу ребра на шматки за кожною кісткою. Я отримав сім хороших штук. Це було гарне м’ясо. А ось і ми. Посипте м’ясо достатньо пальцями, дайте їсти його цілим - не соліть.
Помістіть в казан масло і смажте окремі шматочки з кожного боку, поки вони не почнуть запікатися. Потім перекладіть їх у повільну плиту.
Кладемо нарізану молоду цибулину (дві зав’язки) для запікання. Випікайте близько 10 хвилин і додайте борошно, яке досить смажиться до появи горіха.
Тепер додайте томатне пюре з однією столовою ложкою цукру і добре обсмажте, поки воно не почне приємно пахнути. Додайте тертий часник і розмішуйте, поки він не почне пахнути.
Зніміть казан з плити і влийте мелений перець. Гарно перемішайте його в цій олії.
Поставте казан назад на плиту і налийте один літр води. Дайте закипіти і варіть близько п’яти хвилин.
І перелийте м’ясо в повільну плиту. Поверніть горщик на низький рівень на шість годин. Приблизно через чотири години залийте вино і залиште ще на дві години. Тоді від вас залежить, який соус ви хочете мати, густіший чи рідший. Якщо густіша, залиште її випікатися ще п’ятнадцять хвилин при 170 ° C. Я зробив це прямо в цьому горщику. Він і мене пече. Тож мені не довелося перекладати. Нарешті, додайте трохи солі, але будьте обережні. Це досить солоно.
Після цього ваше м’ясо стане м’яким, а соус запашним. Вибирайте вкладення відповідно до вас. Я зробив рис і свіжі дубові листя на вершковому маслі, коли воно почало рости, тому його потрібно використовувати.