Підготовка
Приготування: Наріжте м’ясо шматочками до пальця, подрібніть овочі та цибулю.
М’ясо солимо, перчимо, обсмажуємо з двох сторін по 3 столові ложки олії, виділяємо, відкладаємо.
На решті жиру обсмажуємо овочі, помішуючи, поки вони не отримають легкий рум’янець, потім обсмажуємо цибулю. Посоліть і поперчіть, приправте лавровою та лимонною цедрою.
Поміщаємо попередньо обсмажені скибочки м’яса на овочеву грядку, приблизно. Додайте 2 дл води і варіть на повільному вогні, завжди додаючи теплу воду, - поки м’ясо не стане м’яким.
Коли м’ясо стане ніжним, виділіть, змішавши решту овочів без лавра. Зробіть ривок кольору булочки, посипте меленою паприкою, розморозьте приблизно. 2 дл води. Влити овочевий смузі, змішати сметану, а потім заправити гірчицею, цукром і лимонним соком. Доведіть до кипіння і варіть повільно кілька хвилин, замініть необхідні спеції за смаком, а потім поверніть м’ясо назад у соус.
Спагетті готують відповідно до інструкції, подають до м’яса та соусу.