Цю теплу закуску можна знайти в китайських бістро та ресторанах у багатьох варіаціях начинок. Це просто, дешево, швидко та смачно.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Капусту наріжте тонкою соломкою, моркву натріть на тертці. (звичайно ми мили та чистили овочі)
Покладіть на сковороду столову ложку оливкової олії, додайте фарш, обсмажуйте до «вицвітання», це буде не більше 5 хвилин. Коли м’ясо буде готове, додайте овочі. Змішайте все разом, всього хвилину, і приправте соєвим соусом. Зупиніться, дайте охолонути.
Рисовий папір ми змочимо в теплій воді, щоб пом’якшити. Купуючи, візьміть папір навколо. Моя була в діаметрі 22 см, тому рулони більші, але мене це зовсім не турбує, навпаки, o) Знайдіть тарілку/миску, ідеально більшу за папір, покладіть туди теплої води і аааа замочіть. Макс. 5 секунд, краще тримайте папір твердішим. Якщо переборщити, це буде неправильно оброблено. Ми замочуємо по одному! Перед прокачуванням добре струсіть з води.
Потіха починається, ми будемо прокручувати! Я кладу 2PL готової суміші приблизно в нижню третину
Ми перетнемо нижню (коротшу) частину
Тепер повертаємося з обох сторін
ми катаємося, в ідеалі ви можете також з більшою кількістю пальців, добре затягніть начинку, нехай рулон буде гарним валиком
а потім давайте повторимо, повторимо, повторимо весь процес.
Тепер пильнуй! Вологе тісто липке! Рулонам слід дати висохнути і охолонути, щоб вони не торкалися їх. Якщо ви зловите їх у руці, і вони не липнуть, ви можете нарізати їх на мікротенові пакети і зберігати в морозильній камері.
Для прямого споживання нагрійте достатню кількість олії та вставляйте рулети тільки тоді, коли воно справді гаряче. Смажити до золотистого кольору. Після смаження дайте відсмоктувати зайву олію на паперовому рушнику. При смаженні рулетики, як правило, злипаються. Тому легше покласти їх в олію по одному, дати їм втягнутись на 15 секунд і додати ще одну.
Ми подаємо рулетики з соєвим соусом та солодким соусом чилі.