Зрозуміло про молочні продукти

Колись життя і сила - це великий мумус?

Чому?

життєва

Анонімуйте мене, якби мені 14 років тому хтось сказав залишити клейковину та молочні продукти, щоб мій гіпертиреоз впорався, я б врятував себе щонайменше 10 років без хвороб та ліків. Якщо багато-багато корисних статей Габора Сенді не з’являються до мене приблизно 7 років тому, я не уявляю, як і де я був би зараз. Можливо, у мене теж не було б сім’ї, я все одно жадала б благословення дитини і щодня дзвонити на наркотики. Я не зцілений. ПРОБЛЕМИ. Я не претендую на це. Як тільки я повернув молочний продукт і клейковину, через кілька років я опинився там же знову - або навіть раніше. Але, повертаючись до сьогоднішнього дня, я знаю, що моє тіло було ознакою ще з маленької дитини: я випадково не любив пити молоко, я рідко це робив, але навіть тоді це призвело до годинних болів у животі та здуття живота. Звідки я тоді знав, що це було неправильно.

(Короткий підсумок нижче - це огляд, що спонукає до роздумів, а не професійна інформація.)

Палео в основному підходить до всього еволюційно: протягом довгих тисячоліть, до якої їжі ми звикли і до чого не змогли пристосуватися, тож наш організм сприймає це як чужорідні речовини. Величезна кількість споживання молока - це ледь 100-150 років великого демографічного вибуху. Промислове виробництво пов'язане з виробництвом "цехового молока", щоб збільшити кількість молока, все більше і більше винаходиться методів, як 1 літр молока перетвориться на йогурт, сир, вершкове масло, сметану і навіть молоко? Було знайдено альтернативне рішення для споживання м’яса, щоб покрити споживання білка. Це вибухоподібне споживання молочних продуктів призвело до того, що величезна частина населення Землі лише за кілька десятиліть відчувала принаймні чутливість до лактози, але часто алергію на казеїн. Минуло багато років, щоб ці проблеми з травленням та імунітетом стали центром досліджень. Є етнічні групи, до 90% з яких непридатні споживати молоко, оскільки вони просто не мають ферменту, що розщеплює лактозу. Звичайно, це тепер можна винахідливо замінити зовні, завдяки фармацевтичній промисловості, але це хороший великий ляпас, коли ми реагуємо на сигнали власного організму шахрайством.

Основи
Це настільки буденно, але дуже вірно, що молоко є їжею малечі іншого ссавця. Тоді чому ми почали пити від маленького хлопчика? За своєю структурою, складом і співвідношенням макроелементи повністю відрізняються від грудного молока, можна сказати, що він не має до цього жодного відношення, тому не відповідає їжі людини.
У молоці проблемою є не тільки казеїн (молочний білок) та лактоза (молочний цукор), але й рясні фактори росту (гормон), які він використовує для виховання дитини, та сироватковий білок. Всі вони, як окремо, так і в сукупності, мають сильний вплив на споживачів молока (шкіра, схильна до вугрів, стійкість до інсуліну, сильний рівень тіла або місцеві запалення - у жінок це найбільше впливає на жіночі статеві органи, діабет та тих, хто має справжню алергію на неприємне абдомінальні симптоми, хвороба Хрона, СПКЯ ...). Крім того, звичка сильна, тому що ми реагуємо на неї майже як наркотик: якщо її залишити, ми можемо викликати симптоми абстиненції.

Лактоза може нормально розщеплюватися до досягнення нами приблизно 7-9 років, звідки кількість ферментів, що руйнують лактозу, в нашому організмі різко зменшується або навіть виснажується. Що це повинно бути, оскільки ми повинні пити молоко з грудей матері лише в молодому дитинстві, пізніше ми не повинні мати доступу до такої їжі еволюційним шляхом. Ми впроваджуємо вищезазначені хвороби у своє життя, щоб змусити молоко, сир та все, що з нього виготовляють. Чим пізніше, тим швидше, у вигляді якогось симптому, наш організм протестує, але ми не завжди помічаємо або вчимося жити зі своїми бідними явищами настільки, що вважаємо це нормальним. Ми навіть не думаємо, що це має якесь відношення до будь-якої їжі.

Чутливість до молока та молочних продуктів не завжди виникає при болях у животі та діареї, але може також вказуватися на високу частоту захворювань органів дихання із надмірною секрецією, а також жіночих захворювань, надмірно схильної до вугрів шкіри у підлітковому та дорослому віці, стійкого опорно-рухового апарату біль, запалення та захворювання щитовидної залози також пов’язані з цим.

Одним з найбільш ранніх вимірюваних наслідків є припинення споживання молока. Протягом декількох днів ми можемо на власному досвіді відчути, наскільки краще травлення, здуття живота зникає, через кілька днів обличчя з прищами починає прояснюватися. Його довгостроковий ефект полягає у припиненні запалення на рівні тіла, і припинення будь-яких гінекологічних проблем частково пов’язано з цим, оскільки вміст гормонів у коров’ячому молоці впливає на цю нашу функцію.

На початку зміни способу життя багатьом людям важко відмовитися від молочних продуктів, вживання молока, думаючи, що половина деци молока на день не має значення в каві.. Це також інгібуючий фактор, якщо ми не чутливі до нього. По-перше, більшість молочних продуктів викликають високу реакцію на інсулін і коливаються в рівні цукру в крові через вміст лактози (швидкозростаючий вуглевод), тому навіть традиційні дієтологи знають, що не можуть пити діабетичне молоко. По-друге, з тієї ж причини він запобігає схудненню, початку втрати ваги або втрати видимих ​​кілограмів. Досить споживати мінімальну кількість молока.

Тема кальцію
Одним з найбільших побоювань, який вони намагаються закласти в голові, є брак кальцію, коли вони не вживають молоко. По-перше, все більше досліджень показують, що кількість кальцію, яке можна вилучити з молока, є незначною, а по-друге можна дуже добре доповнити, приймаючи вітамін D і комплексний вітамін K, оскільки ці два допомагають включенню кальцію з раціону в кістки. Як результат, не варто поповнюватись ремеслом, оскільки більша частина кальцію не є органічною, тому вона не може засвоюватися, вона просто відкладається на стінках судин, на кістках, з яких вона кальцинується. М’яса, субпродуктів, желатинових частин, зелених рослин багато.

Окремий випуск - дозрілі сири
У зрілих сирах більшість із зазначених вище трьох компонентів (казеїн, лактоза, фактор росту) розщеплюються, перетворюються під час дозрівання, молочний цукор природним чином переробляється як їжа для бактерій (дещо справедливо для кисломолочних продуктів), тому він менше проблема навіть для чутливих. Мінерали також найбільше концентруються у визрілих сирах. Визрілі сири - це сири, які проіснували щонайменше 1, але більше 2 років, такі як пекорино романо, грана падано, деякі сорти емменталь, деякі сорти чеддера (найбезпечнішим для придбання є те, як довго це написано, за винятком сортів пармезан, тому що всі вони роками). Якщо ви думаєте, що тверді сири можна вживати у вашому індивідуальному раціоні, варто вибирати з них, але також лише в помірних кількостях, рідко, розглядаючи їх як спецію, а не як основний продукт харчування.

ВАМ НЕ ПОВИННО ОТКРИВАТИ ПІННИЙ КАПУЧИНО, ЗАВТРАК ДО МОЛОКА ТА ДЕЛІКТАЛЬНЕ ГОТУВАННЯ КУКІ!

Заміна молока в палео
Сьогодні легко замінити молочні продукти: рослинними молоками та вершками (у випадку з Палео, кокосовим горіхом, мигдалем, волоськими горіхами, кеш'ю тощо), овочевими сирами в домашніх умовах або готовими. Кокосові горіхи більше корисні для тортів та кави. Виготовлені з насіння нейтрального смаку, їх також можна сміливо використовувати в солоній їжі. Одним з найбільш нейтральних смаків є молоко/вершки кешью або мигдальне молоко. Якщо у вас немає самоалергії, ви можете почати з них. Кокосові креми, що містять ксантан або камедь гуару, також можна добре збити зі збитими вершками. Творог із сімейства продуктів TOTU виготовляється з яєчного білка, який замінює сирний сир, гранульований сир. Його слід вживати точно так само, як і сир, з тією різницею, що потрібно додати зайвий жир, ароматизувати його сіллю і трохи лимонного соку, щоб мати кислий смак, а для цього потрібно більше спецій. Вершки TOTU та крем TOTU extra корисні для заміни кисломолочних продуктів (сметана, йогурт, кефір), а також їх потрібно ароматизувати. Його можна додавати в будь-яку приготовлену страву або робити з нього вершки, начинки для хліба, навіть домашній сир. Завдяки нейтральному смаку молоко TOTU відновлює досвід коров’ячого молока.