Йогурт для боротьби з гіпертонією та ожирінням

  • Захищає кров'яний тиск, стабілізує флору кишечника і сприяє засвоєнню поживних речовин
  • Його користь примножується разом із дієтою з більшою присутністю фруктів та овочів
  • За останні 10 років гіпертонія в Іспанії подвоїла смертність

Вживання п’яти порцій йогурту на тиждень знижує артеріальний тиск і допомагає підтримувати здорову вагу. З нагоди Європейського дня запобігання серцево-судинному ризику, що відбувся 14 березня, Іспанський фонд серця повторює останні дані, опубліковані Національним інститутом статистики (INE), які фіксують експоненційний ріст смертності від серцево-судинних захворювань. За останні роки він пройшов шлях від реєстрації 6661 смертей у 2005 році з цієї причини до 12674 у 2015 році. Фонд попереджає, що для зменшення серцево-судинних захворювань, серед інших факторів, важливо контролювати гіпертонію та ожиріння. Йогурт та збалансоване харчування можуть стати запорукою зменшення факторів ризику.

боротьби ожирінням

Згідно з дослідженням, представленим у Епідеміологія Американської асоціації серця: "Додавання йогурту до здорової дієти допомагає зменшити довгостроковий ризик артеріального тиску", говорить д-р Джастін Буендія, провідний автор дослідження під час Lifestyle and Cardiometabolic Health (EPI-Lifestyle) 2016.

Для оцінки довгострокових наслідків дослідники задокументували понад 70 000 випадків гіпертонії і дійшли висновку, що користь від прийому п’яти і більше порцій йогурту на тиждень зростає в геометричній прогресії у групі, яка також їла певну кількість фруктів, овочів та інших нежирні молочні продукти. Фактично, чоловіки та жінки, які дотримуються цього типу дієти, знизили ризик розвитку гіпертонії на 31% порівняно з контрольними групами, які їли менше йогурту і чий раціон включав менше фруктів, овочів та інших молочних продуктів, робить висновок доктор Буендія.

Крім того, дослідження також вказує, що доповнення дієти щодня додатковими порціями молока та сиру також позитивно впливає на кров'яний тиск, "хоча вплив йогурту здається сильнішим", завершив Буендіа. Гіпертонія є ключовим фактором ризику розвитку серцевих захворювань та інсульту.

Інше недавнє дослідження, "Споживання йогурту, зміна ваги та ризик зайвої ваги/ожиріння: когортне дослідження SUN", показує, що високе споживання йогурту - щонайменше 7 одиниць на тиждень - пов'язане, в довгостроковій перспективі, з меншим ризик розвитку надмірної ваги або ожиріння. Дослідження, проведене професором Мігелем Á. Мартінес-Гонсалес, професор превентивної медицини та громадського здоров'я в Університеті Наварри, який належить до CIBER з питань ожиріння та харчування, класифікував учасників відповідно до загального споживання йогурту (цілого та знежиреного) на п'ять категорій: менше двох; від двох до п’яти; від п’яти до семи; сім; і більше семи йогуртів на тиждень.

Було помічено, що, дорівнюючи іншим змінним, пов'язаним з ожирінням, учасники категорії з найбільшим споживанням йогурту (7 і більше одиниць на тиждень) мали менший ризик розвитку надмірної ваги або ожиріння протягом періоду спостереження. Крім того, дослідження зазначає, що Це зниження ризику надмірної ваги/ожиріння, пов’язаного із споживанням йогурту, особливо очевидно серед учасників, які також підтримують споживання фруктів на високому рівні, замість того, щоб вибирати солодкі десерти або тістечка. Ці результати підтверджують, що споживання йогурту може відігравати певну роль у профілактиці надмірної ваги та ожиріння, якщо це пов'язано із загальносвітовою схемою здорового харчування.

Відноситься до вмісту кальцію
Дослідження робить висновок, що можливий біологічний механізм, який може пояснити взаємозв'язок споживання йогурту з меншим ризиком набору ваги, може бути пов'язаний із вмістом кальцію, як пропонують деякі дослідження. У цих дослідженнях було запропоновано, що кальцій пов'язаний з метаболізмом жирів, так що збільшення споживання кальцію, що міститься в молочних продуктах, може призвести до збільшення окислення жирів.

Йогурт містить багато кальцію, магнію та фосфору, необхідних мінералів для підтримки здоров’я кісток. Крім того, він допомагає стабілізувати флору кишечника та мікроорганізми травної системи, оскільки його бактерії перетворюють цукор у молоці (лактозу) у молочну кислоту. Це запобігає розвитку шкідливих бактерій від розкладання їжі.

Він містить лактобактерії, які оновлюють кишкову флору і, отже, допомагають зменшити здуття живота. Стимулює захисні сили організму, оскільки лактобактерії діють як пробіотики. Це легкозасвоювана їжа, оскільки натуральний цукор у молоці, лактоза, не має однакових характеристик. З цієї причини йогурти легше засвоюються і є хорошим джерелом поживних речовин навіть для тих, хто не переносить лактозу.