Десерти

Дуже простий рецепт, який ви можете приготувати вдома: Йогуртовий хліб з бріоші, ідеально підходить як для їжі з солодощами, так і з пікантними начинками.

Сьогодні, 16 жовтня Міжнародний день хліба і на святкування ми збираємось підготувати цей смачний рецепт йогуртового хліба Бріош.

рецепт

Інгредієнти для приготування йогуртового хліба бріош

  • 25 г свіжих дріжджів
  • 100 мл теплого молока, плюс додаткова добавка для чищення зубів
  • 450 г міцного борошна
  • щіпка солі
  • 4 г цукру
  • 120 мл кефіру
  • 60 мл м’якої оливкової олії
  • 2 яйця
  • 1 столова ложка меду (5 мл)
  • 1 столова ложка ванільного екстракту (5 мл)

Коли я думаю про хліб Бріош, від нього рот напоює. Мені подобається аромат, текстура та смак цього ніжного хліба ідеально підходить для сніданків, закусок та після їжі.

Бріош - це Хліб французького походження з насиченою і ароматною жовтою крихтою і темно-золотистою скоринкою. Це дуже ніжний хліб, про який ми не знаємо, з’їдаємо шматок хліба або порцію соковитого бісквіта. Це дуже універсально, тому що не особливо солодкий тому він служить нам для прийому як із солодкою, так і з солоною їжею.

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Для змащення нам також знадобляться прес-форма та олія розміром 900 г (22 х 11 х 7 см).

Приготування йогуртового хліба бріош

01: Приготувати тісто

Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Потім просіяти борошно і сіль у велику миску, додати цукор і добре перемішати. Додайте йогурт, олію, яйця, мед, ваніль та дріжджову суміш і добре вимісіть до утворення гладкого тіста.

02: Дайте тісту відпочити

Накрийте тісто поліетиленовою плівкою або харчовим пластиком і дайте тісту відпочити дві години або до подвоєння об’єму. Бажано в теплому місці, захищеному від протягів.

03: Сформуйте йогуртовий хліб бріош ​​і почекайте другого відпочинку

На посипаній борошном поверхні замісити тісто руками і викласти його в попередньо змащену форму. Знову накрийте пластиком або плівкою і дайте йому знову відпочити в теплому місці протягом години або до подвоєння об’єму.

04: Час випікання

Попередньо розігрійте піч при 170ºC і змастіть наш хліб Бріош невеликою кількістю молока. Випікайте 30 хвилин або до золотистої скоринки з нагріванням зверху та знизу. Закінчивши, дістаньте його з духовки і дайте охолонути на решітці. Тоді воно буде готове до розливання та смаку.

05: Подавайте

Коли холодно, ми можемо нарізати його шматочками зазубреним ножем і використовувати, як нам більше подобається, для бутербродів із солоними начинками, для сніданків тостів з олією та свіжими помідорами, для їжі з сиром та айвою.

Результат

Йогурт та оливкова олія дають це хліб Йогуртовий бріош насичена легка текстура. Він ідеально підходить для сніданку як окремо, так і на тостах з маслом і варенням, з какао-кремом або з солоною їжею, такою як паштети, сири або холодне м’ясо. Це просто смачно. Оскільки в ньому немає масла, а в ньому лише трохи цукру, це робить його дуже здоровим варіантом. Тісто можна зробити вручну, але воно трохи липке, тому я рекомендую використовувати кухонного робота за допомогою гачка для тіста. Щоб його зберегти, вам просто потрібно покласти його в герметичний контейнер