Кулінарія, випічка, рецепти
Ще однією важливою особливістю є те, що вміст калорій дуже низький, 100 г кабачків містять лише 32 калорії, а мінерали в ньому також відіграють велику роль у спалюванні жиру.
Кабачки - один з найрізноманітніших овочів, який готують. Ми можемо споживати його як гарнір, можемо смажити, можна робити шаруваті кабачки або кабачкові спагетті. По-справжньому сміливі зможуть відійти від солоних смаків, а також спробувати тістечка з кабачків!
Кабачковий суп:
Очистіть картоплю, наріжте кубиками. Очищену цибулю і часник наріжте шматочками і варіть разом з картопляними кубиками в супі 10 хвилин. Тим часом помийте кабачки, відріжте початок і кінець і наріжте їх скибочками. Додайте в суп кільця кабачків і варіть ще 5-8 хвилин. Потім зніміть суп з вогню, киньте вимиті листя м’яти та пюре з пюре.
Поставте його знову на вогонь і додайте йогурт, помішуючи віночком (більше не кип’ятіть!). Ми можемо приправити його сіллю і меленим перцем.
- 4 штуки (менших) кабачків
- 2 дб фрі
- 1,5 л (швидкого приготування) супу
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 25 dkg вершкового йогурту
- 1 пучок м’яти
Яєчня з цукіні:
Збийте яйця, додайте тертий пармезан, сіль і перець. Наріжте кабачки. Розігрійте на сковороді олію і злегка запаріть кабачки. Вилийте до неї яєчну суміш і випікайте кілька хвилин (не перегрівайте). Посипте на яйце оливки, нарізаний кубиками сир фета та зелену спецію. Випікайте в 160-градусній духовці протягом 5 хвилин, або накрийте кришкою і випікайте на вогні ще 5-8 хвилин.
- 4 яйця
- 2 ст. Ложки тертого пармезану
- 1 невеликий кабачок
- оливкова олія
- 10 чорних оливок без кісточок
- половина чайної ложки сушеної італійської суміші спецій (або орегано, базиліка тощо)
- 1 товста скибочка сиру фета
- сіль і мелений перець
Кабачкові спагетті:
Наріжте шкірку кабачків, а потім тонко поздирайте її уздовж, оскільки це подаватиметься до макаронів. Наріжте кабачки, що залишилися, кубиками. Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте і злегка тушкуйте на олії. Додайте нарізаний кубиками цукіні, базовий сік і приблизно Варити 5 хвилин. Потім додайте вершки, варіть ще 2 хвилини на повільному вогні, потім пюре. Приправити сіллю і меленим перцем. Смужки шкірки цукіні бланшують у злегка підсоленій воді, промивають холодною водою і зливають. Спагетті готуються протягом необхідного часу, фільтруються і відразу змішуються з кабачковим соусом і пареними смужками цукіні.
- 1 кабачок
- 1 невелика цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 ст ложки оливкової олії
- 1,5 дл курячого базового супу
- 2 дл вершків
- 30 дкг спагетті
- сіль, мелений перець
- для подачі: подрібнена зелень петрушки