Минулого тижня я взяв його на перерву рецептів. З різних причин я не встиг нічого приготувати чи з’їсти вдома, тож вирішив, що сприятливий час трохи відпочити від блогу та розпочати з нових речей. Через тиждень і з вихідними з часом і бажанням готувати, у мене є нові ідеї, щоб запропонувати вам. Перший - це спірульовані цукіні. Так, я купив овочевий спірулізатор, і я в захваті! Це гаджет, який не коштує багато, займає мало місця і дає багато гри! Я рекомендую це вам. У будь-якому випадку, якщо у вас його немає, ви можете приготувати рецепт з подрібненими або кремезними кабачками.
Але повернемося до кабачків (спірульованих) та приготованих на пару з бобами ліми, гарбузом, трохи тофу, мигдальним молоком та кокосовим каррі. Чистий смак, чисто зелений, веганський та мега корисний, тому зі спірулізатором чи ні, я вам скажу!
Інгредієнти
Перше, що у нас гарбуз вже приготований, тому кладемо шматок гарбуза у воду і варимо. Коли він готовий, ми знімаємо шкіру і нарізаємо кубиками.
Ми збираємося парити кабачки та квасолю. Якщо у вас немає китайського бамбукового пароплава, ви вже знайшли час, щоб його придбати. Якщо у вас все ще немає металевого ситечка в каструлі, це має спрацювати. Якщо ні, то робіть їх у воді.
Ми збираємось спірулізувати кабачки. Що ми отримуємо таким чином, це така собі локшина з кабачків. Закінчивши, покладіть їх у пароплав з окропом на 2-3 хвилини. Ми виймаємо їх і пропускаємо через холодну воду. Якщо у вас немає спіралізатора, виріжте їх якомога тонкіше і зробіть те саме.
Ми кладемо квасолю в пароварку приблизно на 5 хвилин. Коли вони з’являються, ми знімаємо шкіру і резервуємо їх.
Тофу подрібнюємо на невеликі квадрати.
Коли всі наші овочі готові, ми переходимо до сковороди. Нагрійте трохи олії і обсмажте тофу. Коли він починає набувати колір, ми додаємо гарбуз. Додаємо квасолю і кабачки. Додайте бризок кокосового молока, сіль, перець і невелику чайну ложку каррі (не перестарайтеся) і добре протушкуйте. Ми служимо і будемо щасливими!