Універсальна полента
Італійці готують його з молоком і водою, змішують в ньому сир і зелень, їдять його запеченим, як торт, з овочами, а також солодким з фруктами.
Наша стара додавала його до вареної картоплі та тушкованої капусти. Тож я думаю, що це був її рецепт, адже така жирна їжа справді робила наші дні посту приємнішими.
Кукурудзяна каша зі смаженою цибулею - Я також це пам’ятаю з дитинства. Я їв запечену поленту з трав’яним маслом з тушкованим м’ясом, поки їв м’ясо. Я все ще пам'ятаю твік - пиріжки з полентою в супі з кабачків. Так.
Цього року на Різдво ми зустрічали бабусь і дідусів з боку чоловіка. Ми зберегли обіцяний салат з риби та картоплі, щоб зберегти традиції. Ну, я приготував рибне філе з тріски, загорнуте в цю поленту з травами на вершковому маслі. А трав'яна полента залишилася для мене, і я підготував з неї ще один рецепт.
Насправді подвійний рецепт:
Кабачки в траві поленти
1 кабачок, 1 дкл оливкової олії, щіпка солі морської цедри, щіпка сухого селери, щіпка меленої куркуми, щіпка римської меленої рашпілі, щіпка сушеної материнки (чебрець, шавлія), 2 PL масла топленого масла
ТИП: для мене кабачки були чудовим доповненням до рису білуги. Однак ви можете легко додати їх у теплий салат із смаженими баклажанами та помідорами.
Рис з чорною сочевицею
1 склянка рису басмати, 1 склянка чорної сочевиці, 1 ч. Ложка солі, 1 цибуля-шалот, 2 зубчики часнику, 1 ч. Ложка меленої куркуми, 50 г вершкового масла, лавровий лист, помідори черрі
ТИП: рис, приготований таким способом, також можна брати з собою під час поїздок у термос. Вона служила нам перед балетом, на санях. Чудово підходить до тушкованого буряка або варення від мами. Від моєї мами. Тому що це найкраща балаканка у світі.