Я хотів би готувати їжу здоровіше, але одне з моїх виправдань полягає в тому, що пан Дж. Не так схильний до цього. Він вважає за краще стару добру класику - багато солі, багато жиру, багато борошна ... Я вирішив, що все-таки спробую готувати трохи здоровіше, хоча думаю, що окрім шоколаду в коморі та холодильнику, зі мною не так добре даремно. І ось був створений рецепт моїх кабачкових спагетті.
Тобі потрібно:
- кабачки
- 2 зубчики часнику
- паростки мунга
- червоний і жовтий перець
- Балканський сир
- делікатесні дріжджі
- сіль
- олія
- спеції за смаком - куркума, чорний перець, індійський перець…
Це не велика магія, у мене є пристрій для перетирання кабачків у спагетті, такий скребок, тож це займає лише хвилину. Я завантажую спагетті в миску, обережно солю їх і даю постояти хвилину, щоб «випустити» воду. Я розігріваю олію на сковороді, додаю спагетті та розтоплений часник. Я дав цьому все закипіти і за цей час нарізав перець та балканський сир. Якщо у мене в холодильнику є якісь інші овочі, я легко можу їх туди додати. Минулого разу, наприклад, я поклав туди решту білої редьки, а одного разу навіть вирізав шматок ковбаси, щоб пан Дж. Не відчував, що його шлунок повертається від такої кількості овочів. Додайте всі скибочки на сковороду і тушкуйте, періодично помішуючи. Кабачки виділяють власний сік, тому вам не доведеться турбуватися. Потім приправляйте відповідно до вашого поточного настрою, але я ніколи не пропущу куркуму чи якусь суміш індійських спецій. Завантаживши на тарілку, я все ще посипаю сухими дріжджами і не терплячи їх з’їсти. Тож, можливо, цей швидкий рецепт порадує і вас.