1. Домашня сторінка
  2. Рецепти гриля
  3. Крилатий
  4. Качиний бургер на Імперському газовому грилі

Качиний бургер на Імперському газовому грилі

Гамбургер - це справді розділююче блюдо. Коли ми думаємо про смачний соковитий ремісничий бургер, слина тече у всіх у роті, тоді як коли ми думаємо про швидкозаморожені котлети, ми асоціюємо це з паршивою неякісною стравою.

Гамбургери не можна робити просто з яловичини, тому я хотів би показати вам, як приготувати справді соковитий качиний бургер зараз.

качиний



0 людям сподобався рецепт.

Рецепт склали 0 людей.

Інгредієнти:

  • 4 шматки шкірястої качиної грудки
  • 4 булочки з гамбургерами
  • 2 дл майонезу
  • 1 дл кетчупу
  • 2 dkg каперсів
  • 5 дкг дитячого шпинату
  • 15 дкг квашеної капусти
  • 1 яблуко
  • 3 головки червоної цибулі
  • 1 шматочок червоного болгарського перцю
  • 0,5 дл води
  • 2 грами харчової соди

Підготовка:

Я починаю приготування гамбургера з підготовки, оскільки підготовка займає більше часу, ніж підготовка самого гамбургера.

Я кладу чавунну пластину на місце гриля на газовому грилі Імперіал і розігріваю піч до 250 градусів

Перший крок - приготування салату з квашеної капусти. Капусту віджимаю і ріжу, щоб у ній не залишалося довгих пасом. Це змінює не смак, а його споживаність. Я нарізала невеликими кубиками 1 головку червоної цибулі, а яблуко нарізала соломкою, рівною товщині капусти. Я кладу половину капусти на волокнисту пластину і злегка обсмажую, потім змішую її з рештою капусти, яблуками та червоною цибулею. Я приправляю його сіллю, перцем, цукром та бальзамічним оцтом за смаком, а потім кладу в холодильник, щоб аромати могли поєднатися. Я можу навіть зробити цей салат напередодні.

Червону цибулю та болгарський перець, що залишився, я нарізаю соломкою на смужки і змішую з невеликою кількістю цукру, а потім, коли виділиться сік, віджимаю і смажу на волокнистій дошці. Коли я закінчу вливати трохи оливкової олії, приправити сіллю, перцем і чебрецем.

До соусу з бургерів змішайте майонез і кетчуп і додайте 1 столову ложку каперсового соку. Я нарізаю 1 цибулю-шалот невеликими кубиками разом з каперсами і змішую з соусом.

Пора робити свої котлети. Я оглядаю і очищаю шкіру качиних грудей, потім подрібнюю їх і приправляю перцем. Жир качиної грудки дуже пухкий, тому я змішую 0,5 дл води і 2 г харчової соди, щоб вона не розсипалася. Під час запікання буду солити лише.

Я розрізав булочку з гамбургером навпіл і скропив її оливковою олією, а потім поклав на решітку, щоб вона почервоніла. Тим часом я починаю смажити м’ясо на ДВП. Качину грудку не потрібно повністю смажити, Качину грудку троянди дійсно соковита і смачна. Я змащую підсмажений буцит соусом з гамбургерів, на нього кладу листя дитячого шпинату. До салату з квашеної капусти додається шпинат, а потім качині фрикадельки. Смажте червону цибулю та болгарський перець поверх м’ясного пирога та запечатуйте зверху буці