потрібні

Ми говоримо про них, але якими вони є насправді?

Багато людей думають, що калорії - це «одна річ у їжі», яка при надмірному вживанні призведе до набору ваги в організмі. У технічному плані кілокалорія, або калорія, - це кількість енергії, необхідна для підвищення температури кілограма води на градус Цельсія. Але яке відношення це має до калорій на тарілці?

Калорії - лише одна міра енергії в їжі. Тіло використовує енергію не для підвищення температури води, а для підживлення всіх своїх повсякденних функцій та основних обмінних процесів.

Надання енергії тілу часто порівнюють із способом забезпечення енергією автомобіля. Бензин - це енергія автомобіля, подібна до калорій організму. Але одного лише бензину в баку недостатньо, щоб змусити машину кататися. Щоб це сталося, двигун повинен бути запущений і випустити газ для руху автомобіля.

Подібним чином, продукти, що містять енергію у вигляді калорій, укладених у білках, жирах та вуглеводах, повинні перетравлюватися та метаболізуватися, щоб виділятися та використовуватися як паливо для організму.

Кількість калорій, які організм щодня використовує для основних процесів, становить приблизно 75 відсотків калорій, які організм використовує протягом дня. Решта використовується для харчування м’язів під час руху або вправ, а невелика частина використовується для перетравлення та обробки їжі.

Herbalife Nutrition вчить вас, як розрахувати кількість калорій

Макроелементи "великої трійки": білки, вуглеводи та жири забезпечують більшу частину споживаних нами калорій. Один грам білка має 4 калорії; один грам вуглеводів також містить 4 калорії. 9 калорій енергії. Є ще одне джерело калорій, яке розглядається окремо, алкоголь. Це тому, що грам чистого алкоголю має 7 калорій, майже настільки ж щільний, як чистий жир.

Давайте розберемо факти харчування щодо порції картопляних чіпсів, яка містить: 7 грамів жиру, 17 грамів вуглеводів, 2 грами білка та 140 калорій. Оскільки жир має 9 калорій на грам, 7 грамів жиру вносять 63 загальні калорії; вуглеводи мають 4 калорії на грам, 17 грамів вуглеводів додають ще 68 калорій; і 2 грами білка вносять лише 8 калорій. Коли додаються всі калорії (63, 68 та 8), вони додають до 139 калорій.

Більшість продуктів містять калорії з кількох джерел, за винятком таких продуктів, як олії, які складаються з жиру, або цукри, які повністю складаються з вуглеводів.

Майте на увазі ще одну річ: деякі інгредієнти продуктів не містять калорій, такі як вода та клітковина, які використовуються для додавання великої кількості страв без взагалі додавання калорій. Ось чому продукти, що містять багато клітковини та води, такі як фрукти та овочі, мають набагато менше калорій на порцію, ніж продукти, що містять дуже мало води та клітковини, такі як печиво, газовані напої та хліб.