Начинка з індички часто є важливою частиною традиційної трапези на День Подяки. Для багатьох з нас різдвяна вечеря не була б повноцінною без цього смачного гарніру. Але наповнювач не завжди є найкращим варіантом для тих, хто діє. Калорії в наповненні можуть бути високими.
Якщо ви намагаєтеся схуднути, вирішіть зробити здоровий філер цього року. Використовуйте цей низькокалорійний рецепт наповнювача та підказки, щоб підтримувати свій план схуднення на шляху до свят.
Калорії у начинці
Чи використовуєте ви наповнювач у коробці? Харчування таких брендів, як Pepperidge Farm та Stove Top, подібне, оскільки вони містять подібні інгредієнти та вимагають подібних методів приготування.
У порції начинки лише близько 120-140 калорій. Але, звичайно, калорії наповнення можуть істотно відрізнятися залежно від способу приготування. Крім того, розмір порції може збільшити або зменшити кількість з’їдених калорій.
Заповнення калорій за маркою та типом
Ось порівняння поживності різних типів наповнювачів:
- За даними USDA, одна порція однієї чашки Домашня начинка з хліба забезпечує 390 калорій, 5 грамів білка, 38 грамів вуглеводів, 2 грами клітковини, 4 грами цукру, 134 грами натрію та 27 грамів загального жиру.
- За даними USDA, одна порція однієї чашки начинка з кукурудзяного хлібадодому забезпечує 358 калорій, 6 грамів білка, 44 грами вуглеводів, 6 грамів клітковини, 0 грамів цукру, 124 грами натрію та 17 грамів загального жиру.
- За словами виробника, 3/4 склянки порції Начинка, приправлена травами з Ферми Пепперидж забезпечує 160 калорій, 1,5 грама жиру, 33 грами вуглеводів, 1 грам клітковини, 3 грами цукру і 600 міліграмів натрію.
- За словами виробника, одна порція (28 грам) Верхній пікантний начинка з трав забезпечує 150 калорій, 1 грам жиру, 21 грам вуглеводів, 4 грами білка, 450 міліграмів натрію та 2 грами цукру.
Звичайно, іншим фактором, який може змінити калорії наповнення, є розмір порції. Одна порція фаршу з індички - це лише півсклянки. Більшість з нас збирає більше однієї порції на своїх тарілках. Крім того, ми зазвичай кладемо щедру порцію соусу зверху.
Якщо ви намагаєтеся спостерігати за калоріями, обов’язково перевірте розмір порцій. Ви все ще можете насолоджуватися наповненням їжею, лише переконайтеся, що не забавляєтесь занадто сильно.
Чи є пломба здоровою?
Начинка - не найгірша їжа на столі подяки, але це не найздоровіша їжа. Начинка забезпечує вуглеводи енергією, і якщо ви виберете хліб із цільнозернового пшениці в якості основного інгредієнта, ви, швидше за все, збільшите споживання клітковини. Деякі кулінари також включають яблука або інші фрукти, які не тільки збільшать споживання клітковини, але й забезпечать корисні вітаміни та мінерали.
Ви також можете стежити за вмістом жиру та натрію у вашій начинці. Якщо ви купуєте фарш у коробках, вміст жиру зазвичай виглядає не надто поганим. Але те, що насправді опиняється на нашій тарілці, зовсім інше. Ваша порція начинки та соусу може забезпечити жирний день. Якщо ви робите домашнє наповнення маслом або крапельниками з птиці, ці інгредієнти також збільшують споживання насичених жирів.
Нарешті, в начинці зазвичай багато натрію. На жаль, сіль - це те, що робить начинку смачною більшу частину часу.
Якщо ви стежите за споживанням натрію, ви можете уникнути наповнення або вибрати дуже маленьку порцію.
Як зробити здорову начинку
Якщо ви робите фарш вдома, вміст калорій, жиру та натрію буде повністю залежати від рецепту, який ви використовуєте. Багато традиційних рецептів містять жирові краплі з індички, вершкового масла та інших висококалорійних та жирних інгредієнтів, таких як олія.
Якщо ви шукаєте здоровий рецепт начинки для приготування вдома, спробуйте цей, який використовує менш жирні та корисні інгредієнти.
Основний рецепт здорового наповнення
Інгредієнти:
- 24 унції фарширований хліб або заморожений хліб
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1 чайна ложка шавлії
- Перець за смаком
- 1 склянка молока
- 2/3 склянки цибулі, подрібненої
- 2/3 склянки подрібненого селери з листям
- 1 склянка курячого бульйону
Адреси:
Змішайте масло, курячий бульйон та спеції. Покладіть молоко, цибулю, селеру та хліб у велику миску. Влийте масло, бульйон та суміш спецій і злегка розмішайте.
Випікайте на сковороді 13 х 9 при температурі 375 F протягом 20-40 хвилин, залежно від того, наскільки сухим вам подобається ваша начинка. Полийте курячий бульйон, поки начинка вариться за бажанням.
Більше рецептів здорової начинки
Ви також можете спробувати цей рецепт з низьким вмістом вуглеводів. І якщо ви вирішите їсти вегетаріанську дієту, перегляньте цей вегетаріанський рецепт начинки. Нарешті, є також варіанти для тих, хто харчується без глютену. Цей список безглютенових сумішей для наповнення допоможе вам здорово відпочити.