Невеликі насіння льону без агрегатів містять корисні поживні речовини та фітохімікати. Завдяки високому рівню омега-3 та альфа-лінолевої жирних кислот, лігнанів та харчових волокон це маленьке насіння сприяє нормальному рівню холестерину, захищає серцево-судинне здоров'я та допомагає запобігти запорам.
Зміст калорій
За даними США, дві столові ложки порції меленого насіння льону містять близько 75 калорій. Департамент сільського господарства. Ці калорії складаються з 2,6 грама білка, 4 грама вуглеводів (більшість із них - клітковина) та 6 грамів жиру. Поліненасичені жирні кислоти, які включають корисні для серця омега-3 жирні кислоти, складають майже дві третини жиру в насінні льону.
Свіжість як фактор
Як і олії рослин, горіхів чи інших насіння, високий вміст жиру в насінні льону змушує їх швидко псуватися. Насіння льону, що пахнуть старою фарбою, є прогірклим, тобто масла почали окислюватися. Цей процес може перетворити здорові ненасичені жири в токсичні (і, можливо, канцерогенні сполуки). Цілі насіння льону зберігаються довше, ніж мелений сорт, і ви повинні охолоджувати обидва типи в герметичних контейнерах.
Пропозиції щодо їх підготовки
Щоб максимізувати користь для здоров’я, використовуйте кавомолку або кухонний комбайн для подрібнення свіжих цілих лляних насіння за потреби. Посипте їх на макарони і змішайте з йогуртом або всередині іншої тарілки.
Більше статей
Калорії в столовій ложці насіння чіа →
Калорії на скибочку цільнозернового хліба →
Скільки калорій має запечена солодка картопля? →
Калорії на 6-дюймовий бутерброд із шинкою та сиром у метро на цільнозерновому хлібі →
Вуглеводи та калорії в пляшці вина →
Скільки калорій має яблучний пюре? →
- Національна база даних поживних речовин USDA: Насіння, лляне насіння (лляне насіння)
- Державний університет Північної Дакоти Сільське господарство: Лляне насіння: Сільське господарство для здоров’я
- Оздоровча їжа від А до Я: незамінний посібник для любителів їжі, що знають про здоров’я; Шелдон Марген, доктор медичних наук.
Мег Кемпбелл, яка знаходиться за межами Чикаго, працює у фітнес-індустрії з 1997 року. Вона пише статті, пов’язані зі здоров’ям, з 2010 року, зосереджуючись головним чином на дієті та харчуванні. Кемпбелл розподіляє свій час між рідним містом та Буенос-Айресом, Аргентина.