Університет Хаверіани проводив вимірювання калорійності типових колумбійських страв.

estudio

Архів TIME

Університет Хаверіани

Дієта

Лоток пайси

Ви коли-небудь зупинялися, щоб подумати, коли вибираєте між лотком для паїси та аррозом кон-полло, який з них має більше калорій?

Ну, а Центр харчової та харчової орієнтації факультету наук Університету Хаверіана здійснив вимірювання калорійності найвідоміших типових колумбійських страв, які можуть допомогти людям, коли мова заходить про їжу. (Читайте також: На захист типового/я маю засіб для вас)

Згідно з аналізом, лоток для паїси очолює список із 1822 калоріями, тоді як інші, наприклад рис з куркою, сягають 744.

Президент Колумбійської асоціації дієтологів та дієтологів (Акодін) Лусія Корреа каже, що в середньому збалансована дієта повинна мати від 1800 до 2200 калорій на день.

За словами дієтолога, хоча деякі типові страви самі по собі забезпечують таку кількість, це не означає, що решту прийомів їжі слід виключити.

«Ми не можемо сказати, що якщо ми їмо тушонку з курки, ми не їмо нічого іншого, тому що ми завжди повинні їсти п’ять страв. Важливим є те, що вони мають невелику кількість і включають фрукти та дієтичні йогурти між прийомами їжі, наприклад ", - додає фахівець.

Густаво Діас, дієтолог з Університету Ель-Боске, виступає за збереження сутності традиційних страв, але завжди пам’ятаючи про частоту їх споживання та гарантуючи, що щоденний раціон надає перевагу вживанню свіжих фруктів та овочів.

Дієтолог вважає, що як є люди, котрі з економічних ресурсів привілейовано споживають борошно, так є і правда, що існують звички, які заважають фруктам (навіть тим, що зібрані, за дуже хорошою ціною) приєднатися до дієта звичайна, замінюючи деякі борошна.

З культурних причин, зазначає дієтолог і дієтолог Дженет Арісменді, колумбійці звикли споживати більше трьох порцій енергетичних продуктів під час кожного основного прийому їжі.

Однак ідеальним і тим, що дозволяє людям залишатися у формі, здоровими, є не перевищувати чотири порції вуглеводів на день для жінок і п’ять для чоловіків.

Щодо варіантів споживання типового колумбійського меню без докорів сумління, Арісменді рекомендує чергувати, якщо є можливість, ці самі страви в поміркованих презентаціях, що передбачає зменшення розміру та забезпечення балансу смаків, кольорів та текстур, щоб доставити задоволення. і ситість.

Корреа наполягає на тому, що колумбійські страви не слід демонізувати, але просить не випускати з уваги той факт, що, згідно з Національним опитуванням ситуацій з харчуванням (2010), кожен другий дорослий має зайву вагу або страждає ожирінням.

Піднос з паїсою містить 1822 калорії, одну з улюблених страв і найвідомішу колумбійцям.

Аджиако: 1296 калорій. З 60 г рису, 72 г кукурудзи, 247 г курки, 50 г аркачахи, 50 г креольської картоплі, 80 г картоплі пастуси, 10 г гуаски, 222 г авокадо і 15 г жирних вершків.

Фрітанга: 1002 калорії. Якщо припустити, що у вас є: 49 грамів стиглого банана, 149 г кров'яної ковбаси, 70 г лонганіза, 280 г креольської картоплі та олії.

Курячий рис: 774 калорії. З 64 г картоплі звичайної, 88 г білого рису, 100 г курки, 60 г зеленого горошку, 60 г моркви, 60 г дитячої кукурудзи.

Тушкована тушонка: 1525 калорій. У тарілці з 39 г рису, 65 г бекону, 24 г свинячого ребра, 71 г зеленої квасолі, 39 г качана, 65 г чугуа, 100 г гороху, 57 г картоплі, 71 г яловичини ребро, 100 г ібії, плюс гого.

Потрохи: 729 калорій. З 214 г калюсу, 38 г свинини, 19 г яловичого ребра, 10 г моркви, 18 г качана, 56 г картоплі пастуси, 18 г зеленого горошку, 39 г стиглого банана, 36 г рису, і 59 г авокадо.

Куряче санчочо: 990 калорій. З 36 г білого рису, 59 г авокадо, 160 г курки, 50 г качана, 93 г хартону, 62 г картоплі, 95 г юки та хого.

Молочний свиня: 754 калорії. З 40 г арепи, 20 грам свинячої шкіри, 150 г вареного рису, 30 г жовтого горошку і 175 г свинини.

Без звуку: 247 калорій. З 74 г калюсу, 80 г вареного німого, 19 г нуту, 25 г креольської картоплі, 12 г моркви, 13 г арракачі і 30 г картоплі.