Ця тушкована капуста виходить смачною. Любителі капусти оцінять цей рецепт.

рецепти

Це одна з моїх улюблених страв.

Примітки до рецепта

Рецепт з радянської книги державних стандартів, тому всі інгредієнти вимірюються в грамах.

Робити це, саме так, вийшло дуже добре.

Інгредієнти:

500 г капусти
8 г винного оцту
60 г бекону
15 г томатної пасти
25 г моркви
40 г цибулі
10г борошна
25г цукру
300 мл відвару (що у вас є)
олія
Сіль
мелений чорний перець

Я зробив подвійну суму.

Пояснення, поетапно:

Капусту нарізаємо жульєном. Нагріти 200 мл бульйону і додати капусту. Робимо середній вогонь і варимо його близько 10 хвилин.

Тим часом ріжемо цибулю, а моркву натираємо.

На невеликій кількості олії підсмажте бекон, нарізаний соломкою.

Додайте цибулю і моркву, тушкуйте 5 хвилин і додайте концентрований помідор.

Пасеруйте ще 3 хвилини і додайте його до капусти. Додаємо оцет і все дуже добре розмішуємо.

На сковороді без нічого підсмажуємо борошно. Безперервне перемішування.

Додайте залишок холодного бульйону, дуже добре розмішайте ...

і ми додаємо його до капусти.

Додати цукор, щіпку меленого чорного перцю, сіль за смаком, розмішати, довести до кипіння і вимкнути вогонь.

Найбільше я люблю їсти тушковану капусту з житнім хлібом ...