Він привертає увагу своєю цікавою формою зоряного плоду. Розрізати ребристі плоди навхрест, щоб отримати скибочки у формі зірки. Він також доступний у нас, тому варто ознайомитися з ним ближче.
Зоряний плід (Carambola averrhoa) - вічнозелена рослина, що належить до сімейства щавлю. Багато хто вважає, що він походить з Цейлону та Молукських островів (Індонезія), тоді як інші кажуть, що він походить з Південно-Східної Азії та Малайзії, що також правдоподібно, оскільки його вирощують там протягом століть.
В основному є два основних типи: менший, кислий, соковитий і більший, солодший на м’який смак. Найбільше карамбола експортується з Малайзії, Таїланду, Індонезії, Бразилії та Мексики.
Плоди падають з дерева в природному стані, але при вирощуванні їм не залишається так сильно дозріти. Їх збирають блідо-зеленими, незрілими, вони прибувають в Угорщину таким чином, але при кімнатній температурі вони жовтіють за кілька днів, де-не-де трохи буріють і виділяють характерний аромат. У цьому випадку вони найсмачніші. Придбані фрукти можна зберігати при кімнатній температурі протягом 4-5 днів і в холодильнику 7-10 днів.
Плоди миють, а потім нарізають хрест-навхрест. Отримані таким чином скибочки зірчастої форми можна їсти в шкаралупі, не маючи в середині не більше, ніж маленькі насіння, схожі на яблуко. Завдяки гарній формі він в основному використовується для прикраси, а також для приготування чудових фруктових салатів, коктейлів та фруктових тортів. Його також використовують для прикраси їжі. Далекосхідна кухня із задоволенням поєднується з рибою та морепродуктами, але з неї також готують варення та цукерки. На Гаваях сік карамболи ароматизують гренадіном, цукром і лимонним соком, а потім роблять морозиво.
Добре знати!
Завдяки високому вмісту води та освіжаючому смаку він є чудовим засобом для спраги, яким не слід нехтувати, особливо в спекотні літні дні. Він також багатий вітаміном С, каротином і великою кількістю фосфору.
В середньому 100 грамів на одну культуру
Енергія: 147кДж/35ккал
Білок: 0,38 грама
Жир: 0,08 грама
Вуглеводи: 9,38 грам
Вода: 89%
Рост: 0,8-0,9 грама
Вітамін С: 30-50 міліграм
Провітамін А.
(каротин): 6,6 міліграмів
Фосфор: 16 міліграмів
Кальцій: 5 міліграм
Праска: прибл. 1 міліграм