З карамелізованою фіолетовою цибулею ми можемо чудово скуштувати наші страви, салати.супи та квасолю. Його можна зробити без додавання цукру, оскільки цибуля сам по собі містить його достатньо. Я рекомендую їсти цибулю разом з усією важкою їжею, що не важко собі дозволити, оскільки майже кожен рецепт включає цей чудовий овоч. Не перестарайтеся, пам’ятайте, це дуже поживно, тому ми регулюємо споживану кількість.
Цибуля допомагає контролювати бактерії, бактерії, які розмножуються внаслідок дисгармонійного харчування, і допомагає позбутися паразитів і важких металів. Допомагає роботі легенів і печінки, знижує високий кров'яний тиск і нормалізує рівень холестерину.
Я рекомендую борошно з цільного борошна для тіста кошиків, щоб ми могли досягти справді сільського ефекту.
Це прискорює процес карамелізації, коли до кожної чайної ложки цукру під час випікання додають одну чайну ложку цибулі або в кінці приправляють бальзамічним оцтом, що містить цукор. Випікання на повільному вогні займає 30-60 хвилин.
Інгредієнти для тіста
200 г цільнозернового борошна
100 г холодного вершкового масла
при необхідності 2-3 столові ложки дуже холодної води
20-30 г домашнього тертого сиру пармезан
для наповнення
2 столові ложки оливкової олії
5-6 великих фіолетових цибулин
1 столова ложка збитого цукру (за бажанням)
1 столова ложка бальзамічного оцту
зелені спеції (можуть бути петрушка, селера, розмарин, чебрець, естрагон, орегано, майоран)
козячий сир із свіжого або розсолу
для подачі
салат, рукола, зелень гірчиці
Спочатку складаємо тісто. Борошно просіяти, розсипати з холодним маслом, якщо не з’єднати, додати трохи холодної води. Нарешті обробляємо тертий пармезан. Наше тісто загортають у фольгу і ставлять у холодильник на півгодини. За цей час підготуйте цибулю.
Цибулю нарізати не надто тонкими півкільцями і нагріти на розігрітій оливковій олії, постійно помішуючи протягом 2 хвилин, потім додати масло і цукор і зменшити вогонь і продовжувати смажити при помішуванні. В кінці посоліть, поперчіть і змішайте подрібнені зелені спеції.
Час варіння становить 30-60 хвилин, залежно від кількості цибулі та температури.
Дістаємо тісто - цієї кількості вистачає на 4-6 штук залежно від розміру формочок - і ділимо на 4-6 частин, спочатку формуємо з нього кульки, їх розплющують, розкочують і розгладжують у змащеному маслом борошняна цвіль.
Поділити зверху карамелізовану цибулю і смажити 10 хвилин при 200 градусах, потім тертий або нарізаний козячий сир, покласти зверху і смажити ще 8-10 хвилин.