Фахівці встановлюють різні класифікації залежно від того, чи можна купувати у великих кількостях.
Зображення черг у супермаркетах та порожніх полиць у великих магазинах викликали страх перед тим, як охопити населення страх перед дефіцитом товару основний продукт після кризи коронавірусу.
Щоб заспокоїтись та порадити, яку їжу зручно мати у коморі на випадок ізоляції, Офіційний коледж дієтологів-дієтологів Валенсійської громади підготував ряд рекомендацій для суспільства, у випадку, якщо доводиться проходити карантин вдома через зараження COVID-19 або в тому випадку, якщо це група населення, яка вирішує не піддаватися зараженню.
Таким чином, CODiNuCoVa встановив різні класифікації продуктів харчування залежно від того, чи можна купувати у великих кількостях. Перш за все, це швидкопсувні продукти: "Хоча зручно купувати якомога менше такого типу, ми знаходимо овочі, які терплять багато і дуже добре протягом часу. Це стосується капусти, цвітної, червонокачанної, моркви чи цибулі. Ми б виключили брокколі з цього списку, а також такі продукти, як салат або помідори ", - сказала Пола Креспо, президент CODiNuCoVa. Бажано не зберігати овочі в холодильнику." Вони зберігаються набагато довше на вулиці, хоча у нас є звичай охолоджувати їх ", пам'ятайте.
У цій самій категорії, коли мова заходить про фрукти, спеціалісти з харчових продуктів розрізняють клімактеричні та неклімактеричні фрукти. Різниця полягає в процесі дозрівання. Перші - це ті, чий процес дозрівання не закінчується збиранням врожаю і, отже, триває менше часу на наших кухнях. Це стосується банана, яблука та груші. На іншій стороні шкали є фрукти, що називаються "неклімактеричними" які саме вони рекомендують купувати: "вони зберігаються набагато довше. Наприклад, апельсини або мандарини, які псуються не внаслідок дозрівання, а внаслідок інших видів зовнішніх засобів, наприклад, грибів", зазначає дієтолог-дієтолог.
Здорова комора
Що стосується створення хорошої комори, яка служить якомога довше, CODiNuCoVa рекомендує купувати за адресою більше не псується їжі або з процесами, які продовжують термін його корисного використання. "Це вже приготовані продукти, такі як бобові або овочі в банку або скляній банці, які також мають тривалий термін придатності, або ті, які можна придбати в сирому вигляді, наприклад, сушені бобові або рис", - радить Луїс Кабаньяс, секретар Офіційного коледжу дієтологів-дієтологів.
Не входить до цього списку макарони, виготовлені з вишуканою борошном. "Це зайва харчова їжа, яка не містить вітамінів або мінералів. Якщо ви хочете її споживати, краще цілком; однак, переважно використовувати цей простір для бобових культур"Він каже. Що стосується банок і консервів, таких як тунець, сардини або молюски, вони є одними із зіркових продуктів, оскільки вони займають менший об'єм, не потребують охолодження, і термін їх придатності далеко за часом. Так, вони рекомендують їм завжди використовуйте оливкову олію незайманого виробництва, уникаючи рафінованих олій, або, в іншому випадку, натуральних.
Вдома менше активності
"Оскільки якщо ми залишимося вдома, фізична активність зменшиться, ми повинні обмежити і навіть усунути неякісну оброблену продукцію як і випічка. Інші більш ситні продукти, такі як горіхи, соління або зерна кукурудзи для приготування домашнього попкорну, можуть бути хорошими варіантами для зберігання ", згадує Кабаньяс. Дієтологи також дають волю замороженим продуктам, якщо вони не готові або не містять неякісної солі або жири. Заморожена риба та м’ясо, заморожені овочі або заморожені фрукти - хороший замінник свіжої їжі, оскільки вона зберігає всі свої поживні властивості, але не піца або рибні палички.
Що стосується молочних продуктів, "ви можете купити кілька літрів цегли, якщо у вас були такі термічні процеси, як UHT, але проблема полягає в просторі для їх зберігання. Те саме відбувається з овочевими напоями, такими як соя, мигдаль або рис ", - каже Луїс Кабаньяс. Однак не зручно зберігати велику кількість кисломолочних продуктів, таких як йогурти, оскільки вони потребують охолодження. Інші продукти, такі як яйця, може зберігатися протягом декількох днів поза холодильником або всередині нього, "але не варто їх виймати і класти, бо краплі можуть утворюватися внаслідок зміни температури, і ризик сальмонельозу зростає", робить висновок експерт.