Я не міг не спантеличитись, тому що ми дійсно ставимо наші улюблені гриби в таке нове середовище, що воно не тільки не буденне, але абсолютна смакова бомба і хороша ситна.

привіт

Я також міг би розпочати з того, що піднімаю руку тому, хто любить гриби. Тут втрачається половина команди, оскільки гриб дуже розділяє. Або ми це любимо, або ненавидимо, насправді немає середини. Якщо ми любимо це, ми зазвичай любимо робити це якомога більше способів. Також варто зробити з нього індійське каррі, хоча воно включає той факт, що воно містить прянощі, які не можна отримати в полярному пабі. Це, звичайно, не знеохочує вас, все можна отримати, трохи прослідкувавши.

Інгредієнти для 4 осіб:

500 г грибних грибів, бажано середнього розміру

2 середні картоплини

2 середні головки цибулини

4-5 см шматочок імбиру

5 зубчиків часнику

3 менших помідора або половина очищеного консервованого помідора

2 столові ложки товстого йогурту

1 більша паличка кориці

2 чайні ложки порошку коріандру

2 чайні ложки куркуми

1 чайна ложка червоного порошку чилі

2 чайні ложки гарам-масали

приблизно 3 столові ложки топленого масла або олії

свіжий зелений коріандр для прикраси

Я починаю з йогурту, оскільки не дуже просто отримати справді густий і кремовий йогурт вдома. Тому я поклав у кухонне ситечко старий матеріал для підгузників або подібне переплетення і поклав туди 3 столові ложки йогурту, даючи йому капати. На той час, коли він капає, залишиться лише 2 столові ложки:-)

Гриби мию і ріжу на четвертинки, відкладаю. Я очищаю картоплю і нарізаю кубиками, теж трохи відкладаю це. У великій сковороді нагрійте 1 столову ложку жиру, посипте грибами, посоліть і перемішуйте на сильному полум’ї приблизно Я тушкую 10 хвилин, кілька разів помішуючи, щоб воно не згоріло. Поки воно готується на пару, я чищу імбир, часник і цибулю. Я беру хорошу велику обробну дошку, подрібнюю цибулю і штовхаю її до краю, я також подрібнюю зелений чилі, я також штовхаю це до краю, щоб воно не торкалося цибулі, а потім натерти імбир і часник на кухонна решітка з іншого боку дошки. На сьогоднішній день минуло близько десяти хвилин, і я виливаю розпарені гриби разом з їх соком у жароміцну миску.

Я знову кладу на сковороду столову ложку жиру, розігріваю і тепер смажу на ньому картоплю, перемішуючи кілька разів, але все одно отримую трохи кольору в процесі. Це також приблизно це буде десять хвилин. Протягом цього часу я роблю консервовані помідори, або якщо я роблю їх зі свіжими помідорами, я розрізаю помідори навпіл і натерти їх через більший отвір на кухонній тертці в миску, щоб шкірка залишалася в моїх руках, вона виграла не знадобиться. Я роблю все це і порошкові спеції під рукою.

У мене теж є картопля, виймаю, відкладаю. Знову нагрійте на сковороді столову ложку жиру, додайте лавровий сік, насіння кардамону, корицю та гвоздику. Я підсмажую 2 хвилини, потім кладу на них імбирно-часникову пасту і зелений чилі, тосту також потрібно 2 хв., Тепер приходить цибуля. Добре розмішайте і тушкуйте до золотистого кольору. Це займає близько 8-10 хвилин. Посипте трохи спецій у порошку, меленого коріандру, куркуми, червоного порошку чилі. Я ретельно перемішую і додаю помідори. Солю, рівномірно перемішую. Я кладу йогурт, перемішую, залишаю один варитися і зараз кладу на нього розпарені гриби та картоплю. Якщо воно недостатньо соковите, я наливаю на нього води. Я готую разом 5-6 хвилин, поки соус не почне приємно загусати. Посипте гарам масалою, остання суміш приходить і може бути подана. Після подачі я прикрашаю і смакую свіжою зеленню коріандру.

Його вживають з рисовим або пирожним хлібом. Надзвичайно ситний.