THE каробпор продукт, отриманий із плодів дерева сарани (лат. Ceratonia siliqua). Рожкове дерево - бобове, яке належить до сімейства метеликових - тому воно також пов’язане з арахісом та квасолею. Дерево є вихідцем із середземноморського клімату, його плоди називаються ріжковими. Свою назву він отримав завдяки тому, що, згідно з легендою, під час мандрів святого Івана Хрестителя він їв сухофрукти цього дерева, щоб уникнути голоду.

вміст вуглеводів

Приблизно Коричневі стручки довжиною 20 см сушать, обсмажують, а потім подрібнюють для виготовлення каробпорт. Цікаво, що натуральна харчова добавка, відома як борошно рожкового дерева (класифікація E410 за E-номерами), також виготовляється подрібненням плодів, які використовуються для загущення як наповнювач, як стабілізатор.

Порошок ріжкового дерева на нашій кухні

THE каробпор коричневий порошок солодкого смаку з ароматом, подібним до какао. Завдяки цим властивостям його часто використовують для заміни або заміни какао-порошку. THE каробпор можна використовувати для тортів, смузі, пудингів, кремів, а також для виготовлення замінників шоколаду.

У їжі та рецептах a каробпор Його можна використовувати у співвідношенні 1: 1 для заміни какао-порошку.

THE каробпор калорійність приблизно 220 ккал/100г. Його вміст вуглеводів становить 80-90г в 100г, половина з яких складається з природного вмісту цукру, що також надає йому солодкий смак. THE каробпор на відміну від вуглеводів, він містить помірну кількість білка, 4-5 г/100 г, а його жирність дуже низька, приблизно 1 г на 100 г.

THE кароб він має дуже високий вміст клітковини і містить майже 40 г/100 г харчових волокон.

THE кароб однією з важливих властивостей, за допомогою якої його замінюють какао, є його відсутність кофеїну. Хоча какао також містить кофеїн і теобромін, a каробпор за своєю природою вільні від них. Це може зіграти ключову роль у людей, які особливо чутливі до кофеїну.

THE каробпор безглютеновий інгредієнт, тому його можна чудово інтегрувати в раціон людей, чутливих до глютену.

THE каробпор його використання може бути придатною альтернативою для тих, хто не може вживати шоколад або какао через алергію або непереносимість. Справжня алергія на білки какао-бобів рідкісна, однак шоколад може викликати симптоми у людей, чутливих до гістаміну. Люди, які страждають непереносимістю гістаміну та страждають алергією на какао, змушені уникати у своєму раціоні шоколаду та продуктів із високим вмістом какао, що може допомогти їх замінити. каробпоральтернатива.