Дивно, як люди можуть сприймати певні речі як належне, навіть коли їх спростування становить 5 метрів за 3 секунди.
Звідки береться міф про карту смаків?
Більше століття, в 1901 р., Німецький вчений Ханіг після дослідження зробив висновок, що чутливість до різних смаків мови залежить від місця розташування. Можна сказати, що саме походження типової карти смаків було відоме у всіх наших школах, інститутах та університетах.
Смакова карта мови. Джерело: xatakaciencia
Зробіть висновок, якщо такий висновок виправдовує створення такої карти. Від цього невеликого "відкриття" інформація була спотворена багато в чому, від більш розсудливих підходів, які просто говорили, що "в той момент було більше концентрації смакових рецепторів", поки сосочки цих місць "не могли виявити лише цей аромат".
Цікаво, що ця тема дуже часто випливає з одного з останніх дописів, чи достатньо обґрунтувань палео-дієти? сама карта смаку була виправдана з еволюційної утилітарної точки зору, що багато разів це говорить нам, що "ми призначені для", або що певні речі в нашому тілі реагують на "мотиви", а не на еволюцію. Майже межує з розумним дизайном.
З цією ж передумовою карту пояснювали наступним чином:
Оскільки більшість отрут гіркі, смакові рецептори, які найкраще їх виявляють, знаходяться внизу, так що в кінцевому підсумку ви можете зригувати або уникнути їх ковтання.
Оскільки солодке асоціюється з енергією, і в часи дефіциту було цікаво його вводити, тому воно справляє приємні відчуття. У свою чергу, саме на початку мови нам дозволяють ідентифікувати продукти.
Це були, серед іншого, аргументи, наведені для його пояснення (що цікаво, я ніколи не знаходив причини для кислоти та солоного), і це щиро ми ризикуємо інтерпретувати "волю еволюції", коли це те, що справді не існує як таке . Чи реагують культурні традиції на «корисні» елементи? Залежить.
Коли це відмовлено? (Хоча це було не потрібно)
Пізніше, коли в 1974 році в дослідженні Вірджинії Коллінз він підтвердив, що сама карта є міфом, це правда, що існують відмінності в сприйнятті ароматів у мові, але вони не відповідають певній схемі у людей і відмінності невеликі і не дуже послідовні.
Цікаво, що кожен із наших смакових рецепторів здатний виявляти всі аромати, тому невеликі відмінності більше реагують на мінімальні коливання чутливості.
Смаковий рецептор. Джерело: vintagecellars
Ви можете перевірити у своєму будинку та у різних людей, як розподіл не є однорідним і не відповідає певній схемі. Я пам’ятаю, як зі своїми однокласниками ми провалили фізіологічні експерименти, і вони не дали нам ту саму карту, тим більше не схожу на оригінал. І це, незважаючи на припущення, що може спровокувати експеримент, який намагається продемонструвати догму. Не забуваємо, що психологічний вплив нашого почуття смаку величезний.
Минуло більше 100 років з дуже відкритого висновку, який не виправдовував цю карту, і майже 40 з тих пір, як вона була повністю розібрана. Сьогодні, у 2015 році, люди на вулиці продовжують вірити цьому, і найгірше те, що медичні працівники та фахівці з цих наукових галузей продовжують сприймати це як догму. Тому що саме зараз? Особисто я змушений писати на цю тему, поки майбутні покоління вивчають себе.