Арагон - одна з автономних спільнот, де споживається більше картоплі. В Іспанії в середньому 30,19 кілограма на людину на рік, і його споживають переважно у свіжому вигляді.
Смажене, смажене, варене, окремо або в супроводі найсмачнішого м’яса та риби. Картопля - це класика щоденного меню і очевидним доказом цього є збільшення їх присутності в кошику для покупок, з більш ніж 30 кілограмами середнього споживання на людину на рік.
Дані вказують на те, що іспанські домогосподарства витрачають майже 1,67% вашого бюджету на харчування при придбанні цього продукту, відновлення майже на половину пункту порівняно з попереднім роком, згідно з останніми даними, зібраними на панелі споживання житла за період з квітня 2016 року по березень 2017 року.
У цьому документі (підготовленому Міністерством сільського господарства, рибного господарства, продовольства та навколишнього середовища) вказується, що АРагон - одна із спільнот, де споживається більше картоплі, поряд з Астурією та Галичиною. І навпаки, Ла-Ріоха, Естремадура та Кастилія-і-Леон найменше за те, щоб наповнити кошик покупок цим бульбою, що, очевидно, його вперше культивували між 8000 і 5000 роками. C., з іншого боку Атлантики, в регіоні, який включав би нині південні Анди та високогір’я Перу.
В цілому, за тими ж джерелами, іспанські домогосподарства за ці дванадцять місяців придбала 1326 мільйонів кілограм картоплі, що на 6,3 млн. кілограмів більше, ніж за аналогічний період попереднього року. Картопля, яка коштує кишень загалом 1123 млн євро, що свідчить про збільшення на 87,06 млн євро більше, ніж за той самий попередній період.
«Це безперервне зростання в останні роки пов’язане, перш за все, зі звичками людей, які повернулись споживати більше свіжих продуктів, оскільки щодня вони більше турбуються про те, що вони їдять. Що ще, потроху виганяється хибна думка про те, що картопля відгодовується, що не відповідає дійсності, якщо її їсти у вареному вигляді, наприклад », вказує Едуардо Рамос, комерційний директор компанії Patatas Gómez, головного джерела в цьому секторі в Арагоні, з понад 20 000 тонн цього бульби, розподіленого по всій Іспанії, особливо в Арагонській громаді та на півночі країни.
Звички домашніх господарств
Що стосується розподілу по домогосподарствам, то споживають найбільше свіжої картоплі складається з пар з дітьми старшого та середнього віку та дорослих пар без дітей, а також пенсіонерів.
Порівняно з минулим роком, незалежні молоді (8,0%), незалежні дорослі (5,8%) та пенсіонери (4,4%) є тими профілями, які найбільше збільшують споживання на душу населення.
«Картопля є частиною середземноморської дієти і за часів кризи це був один із найдешевших та найздоровіших продуктів для споживання. Це одна з причин, чому чим більше членів сім'ї, особливо молодих чи середніх, тим більше споживання картоплі ", - говорить Рамос.
І хоча свіжа картопля найбільше збільшила свою присутність у кошику, оскільки вона становить 74,4% від загального споживання, що становить в середньому 22,47 кілограма на людину на рік, це також Споживання замороженої картоплі збільшилось із збільшенням на 0,2% та переробленої картоплі, яка збільшує споживання на 1,1%, що становить у середньому 1,35 кілограма на людину на рік.