Сьогодні ми приготували кілька смачних стейків, які можна їсти, і як гарнір ми вибрали їх Картопля хасельбек з часником і гвоздикою, ми також додали трохи орегано та чорної солі, що надає йому особливий смак.

хасельбек

Це рецепт з Картопля хасельбек Це гарнір, крім того, що вони гарні у своєму поданні, вони ще й смачні. Спеції можуть бути різноманітними на смак, як ми вже згадували в дописі про картоплю Хассельбека, для нас вони ідеально підходять, особливо з гвоздикою та часником, інгредієнтами, які ми використовуємо з будь-яким вирізом, який ми даємо картоплі для запікання.

Інгредієнти (4 особи)

  • 8 середніх однорідних картоплин
  • 6 цвяхів
  • 3 зубчики часнику
  • 1 ч. Ложка горошку білого перцю
  • 1 c/c коріандру в зернах
  • 1 ст. Л. Сушеної материнки
  • ½ c/c чорна сіль
  • звичайна сіль за смаком
  • оливкова олія першого віджиму (можна також використовувати вершкове масло).

Опрацювання

Добре вимийте картоплю, не очищаючи від шкірки, можна скористатися чисткою або спеціальною рукавичкою. Продовжуючи робити надрізи, трюком паличок (ви можете побачити це в галереї зображень цього посту), ми поміщаємо картоплю між двома зубочистками і вирізаємо дуже гострим ножем тонкі скибочки з одного кінця в інший картопля. Зубочистки послужать упором, щоб зрізи не доходили до основи картоплі і зберігала її форму. Інший варіант - проткнути основу картоплі разом з шпажкою, або якщо картопля не дуже велика, ви можете покласти її на ложку.

Розігрійте духовку до 200-225º C, залежно від розміру картоплі. Покладіть картоплю на деко, посоліть його за смаком і додайте оливкову олію екстра вірджин, переконавшись, що вона проникає в порізи картоплі і навіть трохи потрапляє в деко. Якщо основу картоплі змастити, вона не буде липнути.

Поставте деко в духовку, коли вона досягла вказаної температури, і випікайте приблизно 30 хвилин. Тим часом підготуйте пряну олію, покладіть гвоздику, білий перець і коріандр в ступку або сурібачі, розламайте і подрібніть спеції, додайте подрібнений часник, чорну сіль і орегано, знову подрібніть, поки часник не зробить пасту, а потім додайте оливкову олії, кількість, необхідна для подальшого поливу картоплі.

Після перших півгодини дістаньте картоплю з духовки і приправте її підготовленим маслом, переконавшись, що воно проникає між зрізами і що поверхня добре змащена. Поверніть у духовку до золотисто-коричневого кольору і не стане хрустким, ще 10-20 хвилин, залежно від розміру та смаку закусочної.

Покриття

Подавайте картоплю Хассельбек з часником і гвоздикою як гарнір до м’яса або як закваску, це насолода, яку ви включите у свою книгу рецептів, як тільки ви її спробуєте.