Картопля корисна для серця
13 вересня 2015 р. 10:18 | ->
Згідно з новим дослідженням, картопля корисна для серця, якщо її не вживати у формі картоплі фрі або з жирною сметаною, маслом та плавленим сиром.
У дослідженні дослідники вивчили показники здоров’я 18 добровольців, які споживали по 6-8 дрібнозернистих фіолетових картоплин двічі на день протягом цілого місяця та виявили, що їх систолічний та діастолічний артеріальний тиск (найвищі та найнижчі значення Артеріального тиску) становив 3,5 і знизився на 4,3%, сказав Джо Вінсон, професор хімії Університету Пенсільванії в Скрантоні. Більшість випробовуваних мали надлишкову вагу або хворіли ожирінням, і багато з них на момент дослідження вже отримували ліки через високий кров'яний тиск. Експеримент показав, що картопля змогла ще більше знизити нездорово високий кров'яний тиск у пацієнтів, які отримували медичну допомогу.
Посилаючись на результати дослідження, професор Вінсон підкреслив на конференції Американського хімічного товариства в Денвері, що картоплю можна вважати здоровою їжею, якщо її не їсти у формі картоплі фрі або чіпсів або не поливати жирною сметаною, маслом, або плавлений сир. У фіолетовій картоплі особливо багато антиоксидантів, хоча червона та біла картопля можуть мати подібні ефекти.
Лона Сандон, представник Американського товариства дієтологів, заявила, що результати дослідження зовсім не дивні, оскільки картопля дуже багата калієм, який може контролювати високий кров'яний тиск. Картопляна шкірка містить найбільше поживних речовин, необхідних для підтримки артеріального тиску, додав Сандон.